ஒரு தக்காளியை உரிப்பது எப்படி

தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் தக்காளி கூழ், போர்ஷ் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் உரிக்கப்படும் தக்காளி ஆகியவற்றைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். நீங்கள் ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒரு சுழலில் பழத்தை உரிக்கலாம், ஆனால் இதற்கு திறமை தேவை. ஒரு தக்காளி ஆரம்பத்தில் வெப்பம், நுண்ணலை அல்லது இயந்திர சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டால் சருமத்திலிருந்து எளிதாக வெளியேறலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தக்காளி சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கோடைகால காய்கறிகளாகும், அவை மூல மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்டவை. சமைக்கும் போது, ​​உரிக்கப்படும் தக்காளியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, மெல்லிய தலாம் இல்லாமல், காய்கறிகளை சுண்டல் அல்லது சமைக்கும் போது கூழ் இருந்து பிரிக்கிறது, ஆனால் மனித செரிமான மண்டலத்தில் செரிக்கப்படாது. தக்காளியை உரிக்க, அவை முதலில் வெப்பம், நுண்ணலை அல்லது இயந்திர செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

வெப்ப சிகிச்சை

வேலைக்கு, உங்களுக்கு இரண்டு பானைகள் தேவைப்படும், தண்ணீர், ஒரு துளையிட்ட ஸ்பூன், தக்காளி மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தி. ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரையும் மற்றொரு பாத்திரத்தில் பனி நீரையும் ஊற்றவும். அடர்த்தியான கூழ் கொண்டு பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒவ்வொரு பழத்தின் அடிப்பகுதியிலும் ஒரு கூர்மையான கத்தியால் ஒரு ஆழமற்ற வெட்டு செய்யுங்கள், ஒரு தக்காளியின் கூழில் பிளேட்டை மூழ்க விடாமல் கவனமாக இருங்கள். கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சில தக்காளியை வைக்கவும். மென்மையான, பழுத்த பழங்களை கொதிக்கும் நீரில் 5-10 விநாடிகள், அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட காய்கறிகளை - 15 வினாடிகளில் இருந்து ஒரு நிமிடம் வரை வைத்தால் போதும். சிலுவை கீறலின் விளிம்பில் மெல்லிய தலாம் போர்த்தத் தொடங்கியவுடன், பழங்களை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் எடுத்து, முழுமையாக குளிர்ந்த வரை பனி நீரில் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். கத்தியின் அப்பட்டமான பக்கத்துடன் மெதுவாக இழுத்தால், தலாம் குளிர்ந்த தக்காளியில் இருந்து எளிதாக அகற்றப்படும். தோல் அகற்றப்படாவிட்டால், பழத்தை மீண்டும் சூடாக்க முயற்சிக்கவும்.

நுண்ணலை செயலாக்கம்

உங்களுக்கு மைக்ரோவேவ், பிளாட் பிளேட், தக்காளி மற்றும் கூர்மையான கத்தி தேவைப்படும். இந்த செயலாக்க முறை கடினமான பழங்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது, ஏனெனில் மென்மையான காய்கறிகள், மைக்ரோவேவிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு, இன்னும் மென்மையாகவும் மழுப்பலாகவும் மாறும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க மட்டுமே ஏற்றது. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, அடர்த்தியான தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் குறுக்கு வடிவ கீறல் செய்து, பழத்தின் கூழ் சேதமடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் மெல்லிய தோலை மட்டும் வெட்டவும். காய்கறிகளை ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், குறுக்கு வடிவ கீறல்கள் மேலே வைக்கவும். மிகவும் சக்திவாய்ந்த மைக்ரோவேவ் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, காய்கறிகளை அவற்றின் அளவு மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைப் பொறுத்து 30-60 விநாடிகள் செயலாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, கத்தியின் மந்தமான பக்கத்திலிருந்து உரிக்கவும்.