பழத்தை சேமிப்பது எப்படி

ஆரோக்கியமான உணவில் கட்டாய பழம் உட்கொள்ளல் அடங்கும். இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு அழிந்து போகும். அதனால்தான் பழங்களை முறையாக சேமித்து வைப்பது மிகவும் முக்கியமானது, இதனால் அவை கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை இழக்காமல், அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்களை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

1

பழ சேமிப்பின் காலம் சரியான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலான பழங்களுக்கு உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை 70 - 90% ஈரப்பதம் அளவில் 0 ° C ஆகும். சாப்பிடுவதற்கு முன்பு பழங்களை கழுவுவது நல்லது. பழங்கள் மிகவும் அழுக்காக இருந்தால், அவற்றை கழுவி நன்கு உலர வைக்கவும், ஏனென்றால் ஈரமான பழங்கள் வேகமாக மோசமடைகின்றன.

2

சிட்ரஸ் பழங்களை பாதுகாக்க, ஒவ்வொரு பழத்தையும் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்தி, 5 ° C வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் 1 முதல் 2 மாதங்களுக்கு எலுமிச்சைகளை சேமிக்க வேண்டியிருந்தால், அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு நாளும் தண்ணீரை மாற்றவும். ஏற்கனவே தொடங்கிய எலுமிச்சை ஒரு சாஸரில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, உப்பு தெளிக்கப்படுகிறது.

3

பழுத்த வாழைப்பழங்களை இருண்ட இடத்தில் 14 ° C வெப்பநிலையில் திறந்த வடிவத்தில் சேமிக்கவும். குளிரில் அல்லது ஒரு தொகுப்பில், வாழைப்பழங்கள் கருமையாகி, கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை இழக்கின்றன. விரைவாக பழுக்க வாழைப்பழங்கள் தேவைப்பட்டால், அவற்றை சூடான, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். ஆனால் வாழைப்பழங்கள் ஏற்கனவே மிகைப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கி அதை உறைக்கலாம்.

4

ஆப்பிள்களைப் பாதுகாக்க, சிராய்ப்பு, அழுகல், மென்மையான புள்ளிகள் இல்லாமல் முழு பழங்களையும் மட்டும் தேர்ந்தெடுக்கவும். அழுகிய பழங்கள் எத்திலீன் வாயுவை உற்பத்தி செய்கின்றன, இதனால் மற்ற பழங்கள் கெட்டுவிடும். எல்லா குளிர்காலத்திலும் நீங்கள் ஆப்பிள்களை அனுபவிக்க விரும்பினால், நடுத்தர வயது மரங்களிலிருந்து குளிர்கால வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் வாஸ்லைன்-நனைத்த துடைக்கும் அல்லது எண்ணெயிடப்பட்ட காகிதத்தில் மடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு புரோபோலிஸ் ஆல்கஹால் கரைசலில் ஆப்பிள்களை நனைத்து, உலர வைத்து, பெட்டில்களில் இலைக்காம்புகளை வைத்து, மரத்தூள் கொண்டு மூடி, பாதாள அறையில் வைக்கலாம். உதாரணமாக, பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் போன்ற ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையுடன் தயாரிப்புகளுடன் ஆப்பிள்களை சேமிக்க வேண்டாம்.

5

பீச் உடன் கவனமாக இருங்கள். அவற்றை மேசையிலோ அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி வாசலிலோ ஒரு குவளைக்குள் சேமிக்கலாம். உங்களிடம் வெண்ணெய் பாதி இருந்தால், அதை பல இடங்களில் பஞ்சர் செய்த காகிதப் பையில் போர்த்தி விடுங்கள். பழுத்த கிவிஸை அறை வெப்பநிலையில் 5 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கலாம், அவை ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் புதியதாக இருக்கும். நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு ஷாகி பழங்களை சேமிக்க விரும்பினால், அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும். பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அவற்றை ஆப்பிள் அல்லது வாழைப்பழ பையில் வைக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், பாதாமி, பிளம்ஸ் ஆகியவற்றை காற்றோட்டமான, உலர்ந்த அறையில் 10 ° C வெப்பநிலையில் காஸ் பைகளில் உலர்த்தி சேமிக்கலாம்.