ஆலிவ் உப்பு எப்படி

ஆலிவ் குடும்பத்தின் பசுமையான புதர்கள் மற்றும் மரங்களின் பழங்கள் ஆலிவ் ஆகும். பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக, மக்கள் தங்கள் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாராட்டியுள்ளனர். கூடுதலாக, பல உணவுகளை தயாரிப்பதில் ஆலிவ் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள், ஆனால் கசப்பு காரணமாக அவற்றை பச்சையாக பயன்படுத்த முடியாது. அதனால்தான் ஆலிவ்ஸை உங்கள் சொந்த வீட்டில் ஊறுகாய் செய்வது இப்போது பிரபலமாக உள்ளது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • enameled கொள்கலன்;
  • மர கவல்;
  • கண்ணாடி ஜாடிகள்;
  • உப்பு;
  • எலுமிச்சை சாறு;
  • காரமான மூலிகைகள்.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில், சேதம் மற்றும் புள்ளிகள் இல்லாமல் உயர்தர பச்சை ஆலிவ்களை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவை ஏறக்குறைய ஒரே அளவு மற்றும் மென்மையான மேற்பரப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அவற்றை நன்றாக கழுவி உலர வைக்கவும். சேதமடைந்த பழங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

2

சதை மென்மையாகவும், எலும்புகள் அப்படியே இருக்கும் வகையிலும் ஒரு மரத்தாலான ஆலைகளைப் பயன்படுத்தி ஆலிவ்களை விரிவாக்குங்கள். இந்த நடைமுறையின் போது, ​​ஆலிவிலிருந்து வரும் சாறு வெவ்வேறு திசைகளில் சிதறக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் கத்தியால் சிறிய வெட்டுக்களைச் செய்யலாம், ஆனால் எலும்பைத் தொடக்கூடாது.

3

தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். தினமும் 10 நாட்களுக்கு திரவத்தை மாற்றவும். இது கசப்பிலிருந்து விடுபட உதவும். ஐந்தாவது நாளுக்குப் பிறகு, "உங்கள்" கசப்பைத் தேர்வுசெய்ய ஆலிவ்களை முயற்சி செய்யலாம்.

4

பின்னர் அவற்றை முன் தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும். உப்பு தயாரிக்கவும்: 1 கிலோ ஆலிவ், 1000 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 100 கிராம் உப்பு தேவைப்படும். பின்னர் அதை குளிர்வித்து ஆலிவ்கள் முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் ஊற்றவும். மேலே சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

5

ஆலிவ் ஜாடிகளை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, உப்புநீரை வடிகட்டி, பழங்களை உலர வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, மூலிகைகள் தெளிக்கவும். புதினா, கொத்தமல்லி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஆலிவ்ஸை அனைத்து விதமான சுவையூட்டல்களையும் பயன்படுத்தி பல்வேறு வழிகளில் நறுமணமாக்கலாம். இதற்கு நன்றி, மிகவும் இனிமையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை பெற முடியும். கூடுதலாக, பழங்களை ஆலிவ் எண்ணெயால் உட்செலுத்தப்பட்ட மூலிகைகளின் ஜாடிகளில் சேமிக்க முடியும், இது பின்னர் சாலட் அலங்காரத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.