கற்பனையற்ற, ஆனால் மிகவும் அழகான மற்றும் ஆரோக்கியமான பல்வேறு ஆப்பிள்கள் - ரானெட்கி, பழங்களின் அளவு வேறுபட்டது, அதன் எடை 40 கிராம் தாண்டாது. கிளைகளில் அவை கொத்தாக வளர்ந்து ஆப்பிள் மரங்களை விட இனிமையான செர்ரிகளை ஒத்திருக்கின்றன. சில வகைகள் மட்டுமே புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, முக்கியமாக ஜாம் மற்றும் சுண்டவைத்த பழங்கள் ரானெட்காவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு குளிர்காலத்திற்கு பதிவு செய்யப்பட்டவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஆப்பிள் ரானெட்கியின் விளக்கம்
இந்த இனம் பல ஐரோப்பிய பெரிய பழ வகைகளுடன் சைபீரிய ஆப்பிள் வகையை கடப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட இனப்பெருக்க வேலைகளின் விளைவாகும். தோட்டக்காரர்கள் தங்கள் அலங்கார பண்புகளுக்காக அதிக மகசூல் தரக்கூடிய, எளிமையான மற்றும் உறைபனி-எதிர்ப்பு தோற்றத்தையும் விரும்பினர் - இலையுதிர்காலத்தில் இந்த ஆப்பிள் மரங்கள் சிறிய பர்கண்டி பழங்களால் அல்லது மஞ்சள் நிற ரோஜா பீப்பாய்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு பழத்தின் எடை 15 முதல் 40 கிராம் வரை இருக்கும். பெரும்பாலான வகைகள் புளிப்பு மற்றும் சற்று கடுமையானவை, மற்றும் மிகச் சிறியவை, எனவே அவை பெரும்பாலும் நெரிசலுக்காக பதப்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது அவற்றிலிருந்து சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
100 கிராம் ரானெட் ஆப்பிள்களில் சுமார் 47 கிலோகலோரி உள்ளது, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம்: 3, 8 மற்றும் 89%.
பதப்படுத்துவதற்கு பழங்களைத் தயாரித்தல்
குளிர்ந்த நீரில் ஓடுவதில் ஆப்பிள்களை துவைக்கவும். ஒரு விதியாக, அவை தண்டுகளால் விற்கப்படுகின்றன, அவற்றை நீங்கள் கிழிக்க முடியாது, எனவே ரானெட்கி கம்போட்டில் அதிக பசியுடன் இருக்கும். ஆனால் தண்டுகள் மிக நீளமாக இருந்தால், அவற்றை துண்டித்து, 1/3 ஐ விட்டு விடுங்கள். அதனால் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, பழங்களின் தலாம் உடைந்து விடாது, ஒவ்வொரு ஆப்பிளிலும் ஒரு மர பற்பசையுடன் பல பஞ்சர்களை உருவாக்குங்கள். ஆப்பிள்களின் தோற்றத்தை பாதுகாக்க உத்தரவாதம் அளிக்க, சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை ஒரு பரந்த பேசினில் அல்லது ஒரு பெரிய டிஷ் மீது வைத்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 20 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் நிற்க விடவும்.