பீச் ஜாம் சமைப்பது எப்படி

குளிர்காலத்தில், பெர்ரி, பழங்கள் அல்லது பழங்களிலிருந்து கோடையில் காய்ச்சப்படும் ஜாம் கொண்டு தேநீர் குடிப்பது மிகவும் இனிமையானது. ஒரு சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் விருந்துக்கு உங்களை நீங்களே நடத்துங்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பீச்

• - சர்க்கரை

• - எலுமிச்சை

• - இலவங்கப்பட்டை குச்சி

வழிமுறை கையேடு

1

சமையலுக்கு பீச் தயார். இதைச் செய்ய, அவற்றை நன்றாக துவைக்க, கல்லை அகற்றவும். பீச்ஸை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டுகளை ஒரு உலோக டிஷ் வைக்கவும். சிறிய பழங்களை முழுவதுமாக சமைக்கலாம், ஒரு கல்லால், ஒரு கல் இல்லாமல், பகுதிகளாக வெட்டலாம். பீச் துண்டுகள் சரியாக சிரப்பில் ஊறவைக்கப்படுவதால், அவற்றை ஒரு பற்பசையால் குத்தலாம்.

2

நீங்கள் பீச் சமைக்கும் உணவுகளைத் தயாரிக்கவும். அதில் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைக்கவும். 1 கிலோ பீச், 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1-1.2 கிலோ சர்க்கரை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சிரப் செய்யப்படுகிறது. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். சர்க்கரை நன்றாக கரைவதற்கு, கலவையை அடிக்கடி கிளறவும்.

3

சாறு பெற எலுமிச்சை பிழியவும். நெரிசலில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பீச் ஜாமில், பழங்கள் வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும். சமையலின் முடிவில், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, இலவங்கப்பட்டை குச்சியை அகற்றவும்.

4

ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, பானையை ஒரு சிறிய அளவுடன் பாதியாக நிரப்பவும், கொதிக்கும் நீரில் இமைகளைக் குறைக்கவும். ஜாடிகளை நீராவிக்கு மேல் ஒரு நிமிடம் பிடித்து, பின்னர் அவற்றை ஜாம் நிரப்பவும், இமைகளை இறுக்கமாகவும் இறுக்கவும்.

5

ஜாம் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை மூடிக்கு கீழே திருப்பி கடினமான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். எனவே அவற்றை குளிர்ச்சியாக வைத்திருங்கள். குளிர்காலம் வரை வைக்க ஜாம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

சர்க்கரை பாகில் பூட்டப்பட்ட பழங்கள் அல்லது பெர்ரி அவற்றின் வடிவத்தை மிகவும் சிறப்பாக வைத்திருக்கின்றன. நீங்கள் செரிக்கப்படாத மீள் பழங்களைக் கொண்டு ஜாம் பெற விரும்பினால், சிரப் கொண்டு பீச் ஊற்றுவது நல்லது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

பீச் ஜாம் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மென்மையாகவும் இருக்க, பீச்ஸை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து சமைப்பதற்கு முன் உரிக்க வேண்டும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை வேகவைக்கலாம்.

பாதுகாக்க விரும்பும் பழங்கள் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், சர்க்கரை பாகை வேகவைக்கவும். கடினமான பீச் கொதிக்கும் போது போதுமான சாறு கொடுக்காது, ஜாம் எரியக்கூடும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

10 நிமிடங்களில் குளிர்காலத்திற்கு பீச் ஜாம் செய்வது எப்படி