சீமை சுரைக்காய் பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படுகிறது, அவற்றில் ஒன்று சுண்டவைத்தல். சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பசியின்மை வடிவத்தில், முக்கிய உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகவும், ஒரு பக்க உணவாகவும் நல்லது. சமையல் செய்முறைகள் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையில் உள்ளன, சிலவற்றை முயற்சி செய்து, உங்கள் சுவைக்கு பன்முகப்படுத்தவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவையான உணவுகளால் மகிழ்விக்கவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் அழகுபடுத்துவதற்கு:
- சீமை சுரைக்காய் 1 கிலோ;
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்;
- தக்காளி 2 பிசிக்கள்;
- உப்பு;
- மிளகு.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கு:
- சீமை சுரைக்காய் 800 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 400 கிராம்;
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- உப்பு;
- மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
இறைச்சி மற்றும் கோழிக்கு ஒரு சைட் டிஷ் ஆக இருக்கும் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய், மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அவற்றை சமைக்க 20-25 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யுங்கள். சீமை சுரைக்காயைக் கழுவவும், அதன் தலாம் கரடுமுரடாகவும், அடர்த்தியாகவும் இருந்தால், அதிலிருந்து சீமை சுரைக்காயை உரிக்கவும். சீமை சுரைக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை உரித்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை வதக்கி, தலாம் நீக்கி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
2
அதிக வெப்பத்தில் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகவும் மென்மையாகவும் வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய தக்காளியை வெங்காயத்தில் சேர்த்து தக்காளியில் இருந்து சாறு எடுக்கப்படும் வரை சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3
வாணலியில் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும், கலந்து, மூடிய மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் போது முடிக்கப்படும். சீமை சுரைக்காயின் க்யூப்ஸின் அளவைப் பொறுத்தது (ஒவ்வொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கும் ஒரு முறை டிஷ் கலந்து, சுமார் 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது தயாராக இருக்கும்).
4
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு அற்புதமான, மாறாக ஒளி மற்றும் மென்மையான உணவாகும். தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும் - சீமை சுரைக்காயை பெரிய கீற்றுகளால் கழுவவும், நறுக்கவும், வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும், தலாம் மற்றும் ஒரு பூண்டு கிராம்பு வழியாக இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை கடந்து செல்லவும்.
5
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான்னை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
6
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, பூண்டு சேர்த்து, கலக்கவும். அடுத்து, 20-25 நிமிடங்களுக்கு குறைந்தபட்ச நெருப்பில் மூடிய மூடியின் கீழ் டிஷ் குடிக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும், சீமை சுரைக்காயும் கொஞ்சம் சாறு ஒதுக்கியிருந்தால், வாணலியில் சிறிது சூடான நீரைச் சேர்க்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
இளம் சீமை சுரைக்காய் ஒரு மென்மையான மற்றும் தாகமாக தலாம் உள்ளது, அதை அகற்ற வேண்டாம் - இதில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. காலப்போக்கில், சீமை சுரைக்காயின் தலாம் கரடுமுரடானது மற்றும் கசப்பைப் பெறுகிறது, எனவே பழைய காலத்தில் அதை துண்டிக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் விதைகளையும் அகற்றலாம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
சீமை சுரைக்காய் சமைக்க எப்படி