கோழி கால்கள் சமைக்க எப்படி

சிக்கன் கால் - தொடையுடன் கோழி கால்களைக் குறிப்பிடும்போது இந்த சொல் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேகவைத்த கோழி கால்கள் - ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவு இறைச்சி, இது வயது வந்தோர் மற்றும் குழந்தைகளின் மெனுவுக்கு ஏற்றது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

1

சமைத்த ஹாம் சுவையாக மாறும் பொருட்டு, உறைந்த வடிவத்தில் இருப்பதை விட குளிர்ச்சியாக அதை வாங்க வேண்டும், ஏனெனில் உறைந்த இறைச்சியில் மிகக் குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, மேலும் இது எத்தனை முறை மீண்டும் உறைந்தது என்று தெரியவில்லை. ஒரு நல்ல கால் மெல்லிய மற்றும் மென்மையான தோலைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்; இறைச்சியின் நிறம் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதைக் கிளிக் செய்யும் போது, ​​அது விரைவாக அதன் அசல் வடிவத்தை மீட்டெடுக்க வேண்டும். சமைக்கும் போது இதுபோன்ற புதிய இறைச்சி சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

2

நீங்கள் ஹாம் சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை உறைபனி செய்ய வேண்டும் (அது உறைந்திருந்தால்) மற்றும் நன்கு துவைக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு துடைக்கும் துடைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 2-3 செ.மீ விளிம்புடன் தண்ணீரை ஊற்றவும். கடாயை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

3

நீங்கள் வேகவைத்த கோழியை மட்டுமல்ல, சத்தான குழம்பையும் பெற விரும்பினால், சமைக்கும் ஆரம்பத்தில் தண்ணீரில் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு உப்பு. உங்கள் குறிக்கோள் ஹாம் மட்டுமே சமைக்க வேண்டும் என்றால், ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரை 15 நிமிடங்கள் கழித்து தண்ணீரை உப்பு செய்யவும்.

4

கோழி கால்களுக்கு இனிமையான நறுமணத்தை அளிக்க, தண்ணீரை கொதித்த பின் கடாயில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். உங்கள் சுவை பூண்டு, மசாலாப் பொருள்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்: மிளகு, துளசி, புரோவென்சல் மூலிகைகள், மார்ஜோரம், வளைகுடா இலை (உங்கள் விருப்பப்படி).

5

சிக்கன் கால் சுமார் 30-50 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. தயார்நிலையை சரிபார்க்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு இறைச்சியைத் துளைக்கவும். அது மென்மையாகவும், சாறு அதிலிருந்து தனித்து நிற்கவில்லை என்றால், அது தயாராக உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது.

6

மெதுவான குக்கரில் சமைத்தால் ஹாம் இன்னும் சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் மாறும். இதைச் செய்ய, அதை துவைக்க மற்றும் தண்ணீரில் நிரப்பவும். இந்த வழக்கில் மசாலா மற்றும் காய்கறிகளை இறைச்சியுடன் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும். நீங்கள் 30-40 நிமிடங்கள் "தணித்தல்" பயன்முறையில் ஒரு காலை சமைக்க வேண்டும்.

7

வேகவைத்த கோழி கால்களை வெவ்வேறு பக்க உணவுகளுடன் (அரிசி, பக்வீட், உருளைக்கிழங்கு போன்றவை) ஒரு முக்கிய உணவாக வழங்கலாம். நீங்கள் மூலிகைகள் மூலம் ஹாம் அலங்கரிக்கலாம் அல்லது சாஸ் ஊற்றலாம்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

ஆரோக்கியமான உடற்தகுதி குக்கீகளை உருவாக்குவது எப்படி