பால் அரிசி கஞ்சி குழந்தைக்கு மட்டுமல்ல, முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த இதயமான காலை உணவாகும். அரிசி பால் கஞ்சி தயாரிக்கும் பணியில், சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், இது பின்னர் விவாதிக்கப்படும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 1/4 அரிசி மற்றும் பால்
- சர்க்கரை மற்றும் சுவை உப்பு. பரிமாறும் போது, வெண்ணெய் பொதுவாக சேர்க்கப்படும்.
வழிமுறை கையேடு
1
அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்ற அரிசியை நன்கு துவைக்கவும். அரிசியை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊற வைப்பதும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.
2
நன்கு கழுவிய அரிசியை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஊற்றி, நன்கு கிளறி, 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், வேகவைத்த பால் போடுவது அவசியம்.
3
வேகவைத்த அரிசியை கசக்கி (அல்லது ஒரு வடிகட்டியில் புரட்டவும்), பின்னர் அதை கொதிக்கும் பாலில் ஊற்றவும். கஞ்சி 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். அரிசி முழுமையாக சமைக்கப்படும் போது, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4
தயார் பால் அரிசி கஞ்சி, 10-20 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் காய்ச்சட்டும். சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் வெண்ணெய், ஜாம், புதிய பெர்ரி அல்லது பழங்கள், தேன் சேர்க்கலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சமைக்கும் போது கஞ்சியை தொடர்ந்து கலக்க மறக்காதீர்கள் - இது எரிவதைத் தவிர்க்க உதவும்.
பால் அரிசி கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு, வட்ட தானியங்களுடன் மெருகூட்டப்பட்ட அரிசியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
கஞ்சி சமைக்க, எஃகு பாத்திரங்கள் உகந்தவை.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சமைப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் அரிசியை ஊறவைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு நொறுங்கிய கஞ்சியும் மாறும்.
சமைத்த பிறகு, நீராவி குளியல் ஒன்றில் கஞ்சியைத் தாங்கினால், அது கூடுதல் சுவை பெறும்.