அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்க எப்படி

கடைகள் மற்றும் ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகளின் அலமாரிகளில் ஏராளமான பொருட்கள் ஆச்சரியமாகவும், குழப்பமாகவும், சில சமயங்களில், நின்றுவிடுகின்றன. நீங்கள் அலமாரியின் அருகே நிற்கலாம், குறைந்தது அரை மணி நேரம் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன், லேபிள்களில் அழகான மாடுகளைப் பார்த்து, உற்பத்தியாளர்களைப் பற்றிய தகவல்களைப் படிக்கலாம், கலவை மற்றும் பொருட்களை ஒப்பிடலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

குழந்தை பருவத்தில் ஒரு பிராண்ட் அமுக்கப்பட்ட பால், ஒரு கலவை - பால் மற்றும் சர்க்கரை இருந்தது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. இப்போது என்ன? இப்போது, ​​ஏறக்குறைய எந்த லேபிளிலும், ஒருவர் சிரமமின்றி படிக்க முடியும், "GOST இன் படி உருவாக்கப்பட்டது." ஜாடியின் இனிமையான உள்ளடக்கங்கள் உண்மையில் அதனுடன் ஒத்துப்போகிறதா என்பது கேள்வி, "ரகசிய" பொருட்கள் ஏதேனும் உள்ளதா?

எங்கள் பாட்டி மற்றும் பெரிய பாட்டி வீட்டில் எப்படி எல்லாவற்றையும் தயார் செய்தார்கள் என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, அமுக்கப்பட்ட பாலை நாமே சமைக்க விரும்புகிறேன்.

அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்க எப்படி?

உண்மையில், பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. முக்கிய கூறுகள் பால் மற்றும் சர்க்கரை, நீங்கள் அவற்றை எந்த கடையிலும் வாங்கலாம். எனவே:

• பால் - 0.5 லிட்டர்
• சர்க்கரை - 250 கிராம்

நாங்கள் சமையல் செயல்முறைக்கு செல்கிறோம்.

வாணலியில் பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், மெதுவாக ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்த பிறகு, அடுப்பில் உள்ள இனிப்பு உள்ளடக்கங்களுடன் பான் வைக்கவும். சமைக்க, எதிர்கால அமுக்கப்பட்ட பால், குறைந்த வெப்பத்தில் அவசியம், தொடர்ந்து கிளறி. சமையல் செயல்முறை ஒரு மணி முதல் ஒரு அரை வரை ஆகலாம். இதன் விளைவாக கலவை பிசுபிசுப்பாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் வெளியேற வேண்டியிருந்தால், நெருப்பிலிருந்து அகற்றுவது நல்லது, எனவே நீங்கள் எரிவதைத் தடுப்பீர்கள்.

நீர் குளியல் ஒன்றில் அமுக்கப்பட்ட பாலை சமைக்கலாம்.

• இதற்கு உங்களுக்கு இரண்டு பானைகள் தேவைப்படும். ஒன்று பெரியது, மற்றொன்று சிறியது. சமையல் பானை தடிமனான சுவராக இருக்க வேண்டும், எனாமல் செய்யப்படக்கூடாது. பொருட்கள் ஒரே மாதிரியானவை: பால் மற்றும் சர்க்கரை. கொள்கையளவில், பாலுக்கு பதிலாக கிரீம் அல்லது பால் பவுடர் பயன்படுத்தலாம்.
• அடுப்பில் ஒரு பெரிய பானை தண்ணீர் வைக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில், பால் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீர் கொதித்தவுடன், அதில் சிறிய தண்ணீரை கலந்த பொருட்களுடன் போடவும்.
• நீங்கள் எப்போதாவது கிளறி, சமைக்க வேண்டும். இந்த வழியில், பால் கெட்டியாகும் வரை நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலை சமைக்க வேண்டும். தண்ணீர் ஆவியாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அவசரப்பட வேண்டிய தேவை இருந்தால், வெப்பத்தை அதிகரிக்காதீர்கள், பால் எரியக்கூடும், அமுக்கப்பட்ட பால் வேலை செய்யாது. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவது நல்லது. இலவசமாக இருக்கும்போது செயல்முறையை மீண்டும் தொடங்குங்கள். 400-500 கிராம் - குறிப்பிட்ட விதிமுறையை விட இரண்டு மடங்கு சர்க்கரையின் அளவை வைத்தால் பால் வேகமாக கெட்டியாகும்.