ஆலிவ் தேர்வு எப்படி

ஆலிவ் நீண்ட காலமாக நமக்கு ஒரு ஆர்வமாக நின்றுவிட்டது. கடை அலமாரிகளில் வழங்கப்படுகிறது, ஜாடிகள் பலவகைகளில் உள்ளன. அத்தகைய ஏராளமாக குழப்பமடைவது மிகவும் எளிதானது என்பது தெளிவாகிறது. எந்த ஆலிவ் வாங்குவதற்கு மதிப்புள்ளது மற்றும் எது இல்லை என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

1

கசப்பு காரணமாக புதிய ஆலிவ்கள் சாப்பிட முடியாதவை என்பதால், அவை பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் எங்கள் கடைகளுக்கு வருகின்றன. செயலாக்கத்தின் போது, ​​ஆலிவ் ஊறுகாய், உப்பு, பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது - மிளகு, எலுமிச்சை, நங்கூரங்கள்.

2

நிச்சயமாக, ஆலிவ்களின் மறுக்கமுடியாத தரத்தின் முக்கிய அறிகுறி பழத்தின் அதே அளவு மற்றும் மென்மையான மேற்பரப்பு. ஜாடியில் கிழிந்த பழங்கள் இல்லை என்று உற்றுப் பாருங்கள். எனவே, ஆலிவ்ஸை கண்ணாடி ஜாடிகளில் மட்டுமே வாங்கவும், அங்கு ஒவ்வொரு பழத்தையும் நீங்கள் காணலாம்.

3

நீங்கள் குழி ஆலிவ்களை வாங்கினால், பழத்தின் சதை குழிகளை விட கணிசமாக பெரியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த ஆலிவ் தான் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது.

4

பேக்கேஜிங் பழத்தின் திறனைக் குறிக்க வேண்டும். இது ஆலிவ்களின் அளவைக் குறிக்கும். காலிபர் இரண்டு மூன்று இலக்க எண்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை பேக்கேஜிங்கில் ஒரு சாய்வு மூலம் குறிக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த எடையின் ஒரு கிலோவுக்கு குறைந்தபட்ச மற்றும் அதிகபட்ச பழங்களின் எண்ணிக்கையை அவை குறிக்கின்றன. இந்த எண்கள் சிறியவை, பெரிய ஆலிவ் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, நடுத்தர அளவிலான ஆலிவ்களை 180/220 எனக் குறிக்க வேண்டும். இந்த புள்ளிவிவரங்களுக்கிடையிலான இடைவெளி பெரியதாக இருந்தால், பழங்களின் உள்ளே வெவ்வேறு அளவுகள் உள்ளன என்று இது குறிக்கலாம். பெரிய ஆலிவ் கலோரிகளில் மிக அதிகம் என்பதை அந்த நபரைப் பின்பற்றுபவர்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

5

தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறித்து கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள். இயற்கை பாதுகாப்பு ஆலிவ்களை ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

6

தயாரிப்பின் கலவையுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள், இது தொகுப்பில் குறிக்கப்பட வேண்டும். கலவை E என்ற எழுத்துடன் குறிகாட்டிகளைக் கொண்டிருந்தால், இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பாதுகாப்புகளின் உற்பத்தியில் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

7

எந்தவொரு சுவையாகவும், பாரம்பரியமாக சமைத்த ஆலிவ் மலிவாக இருக்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆலிவ் கைகளால் எடுக்கப்பட்டு மிக நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஆலிவ்களில் சுமார் நூறு செயலில் உள்ள பொருட்கள் உள்ளன (அவற்றில் வைட்டமின்கள் ஈ, ஏ மற்றும் சி நிலவும்).

ஆலிவ்களில் உள்ள பொருட்கள் வயிறு மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும். அவை கல்லீரல் மற்றும் இருதய அமைப்புக்கும் உதவுகின்றன. கூடுதலாக, அவை நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகின்றன.

சிறந்தவை ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஆலிவ்களாக கருதப்படுகின்றன. அறுவடைக்குப் பிறகு, பழுத்த பழங்கள் கடல் உப்பில் வெயிலில் காயவைக்கப்பட்டு, பின்னர் அவை ஜாடிகளில் உருட்டப்பட்டு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. இந்த ஆலிவ்கள் சீஸ் மற்றும் மதுவுடன் வழங்கப்படுகின்றன.