பல புதிய இல்லத்தரசிகள் தங்களுக்கு போர்ஷ் சமைக்கத் தெரியாது என்று கூறுகிறார்கள். மற்றவர்கள் வெறுமனே சோம்பேறிகளாக இருக்கிறார்கள், இது நீண்டது, கடினம் என்று கூறி, உண்மையான ரகசியங்கள் அறியப்பட வேண்டும். உண்மையில், எல்லாம் ஓரளவு எளிமையானது, மிக முக்கியமாக - சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. இதற்காக உங்களுக்கு கொஞ்சம் தேவை: ஆசை மற்றும், அவர்கள் சொல்வது போல், அன்புடனும் ஆத்மாவுடனும் சமைக்க வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி
- 500 gr. உருளைக்கிழங்கு
- 300 கிராம் புதிய முட்டைக்கோஸ்
- 400 gr. பீட்
- 200 gr. கேரட்
- 200 gr. வெங்காயம்
- மூன்று தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
- ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர்
- பூண்டு மூன்று கிராம்பு
- இரண்டு வளைகுடா இலைகள்
- வோக்கோசு வேர்
- உப்பு
- மிளகு
- தாவர எண்ணெய்
- சுவைக்க கீரைகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
இறைச்சியை தண்ணீரில் ஊற்றி 1, 5 மணி நேரம் சமைக்கவும். இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, அதை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். குழம்புக்கு மீண்டும் இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.
2
முட்டைக்கோஸை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை தட்டி, பீட்ஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3
காய்கறி எண்ணெயில் பீட்ஸை வதக்கவும். இதில் வினிகர் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். பேஸ்ட் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஏழு நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும். பின்னர் பீட்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் அல்லது மற்றொரு வாணலியை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
4
காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் கேரட் சேர்த்து இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5
கொதிக்கும் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து சுவைக்க உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, குழம்புக்கு முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
6
பின்னர் பீட்ஸைச் சேர்த்து மேலும் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7
குழம்புக்கு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஊற்றவும். அடுத்து வளைகுடா இலை, வோக்கோசு வேர் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
8
பூண்டு பிரஸ் மூலம் பிழிந்த பூண்டு முடிக்கப்பட்ட போர்ஷில் சேர்க்கவும்.
9
போர்ஷ் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். முடிக்கப்பட்ட போர்ஷ்டை தட்டுகளில் ஊற்றி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மூலிகைகள் தெளிக்கவும். பான் பசி!
தொடர்புடைய கட்டுரை
பிரஞ்சு வெங்காய சூப் - வரலாறு மற்றும் செய்முறை