மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை சுவையாக செய்வது எப்படி

பண்டிகை அட்டவணை முக்கிய உணவின் அசாதாரண மற்றும் ஆச்சரியமான சுவை இல்லாமல் செய்ய முடியாது. அவரைப் போல, ஒரு சுவையான மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இதை சமைக்க சிறிது நேரம் ஆகும், ஆனால் விதிவிலக்கு இல்லாமல், எல்லோரும் இந்த உணவை பாராட்டுவார்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - மாட்டிறைச்சி - 1.2-1.4 கிலோ;

• - பீர் - 1 பாட்டில்;

• - ரம் அல்லது காக்னாக் - 6 தேக்கரண்டி;

• - இனிப்பு தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;

• - சிவப்பு மணி மிளகு - 2 பிசிக்கள்.;

• - ஆரஞ்சு சாறு - 4 தேக்கரண்டி;

• - எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி;

• - உலர்ந்த தரையில் பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்;

• - பப்பாளி - 1 பிசி.;

• - சர்க்கரை - 80 கிராம்;

• - மா - 1 பிசி.;

• - பேரிக்காய் - 3 பிசிக்கள்.;

• - உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;

• - ஐசிங் சர்க்கரை - 50 கிராம்;

• - கருப்பு தரையில் மிளகு;

• - சிவப்பு தரையில் சூடான மிளகு.

• சாஸுக்கு:

• - எலுமிச்சை சாறு - 0.5 தேக்கரண்டி;

• - வெண்ணெய் - 50 கிராம்;

• - வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 0.5 தேக்கரண்டி;

• - முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்.

வழிமுறை கையேடு

1

மாட்டிறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் பேட் செய்யவும். பின்னர் 3 சென்டிமீட்டர் தடிமன் மற்றும் 300-500 கிராம் எடையுடன் இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றிய பின், பின்வரும் பொருட்களுடன் கலக்கவும்: உலர்ந்த பூண்டு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, மற்றும் மிளகுத்தூள். எல்லாவற்றையும் சரியாக கலக்கவும். வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்கின் மேற்பரப்பில் விளைந்த உலர்ந்த கலவையைப் பயன்படுத்துங்கள். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 12 மணி நேரம் தேய்க்கவும்.

3

12 மணி நேரம் கழித்து, மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை அகற்றி, நறுக்கிய பப்பாளி கூழ் மற்றும் பீர் கலவையுடன் ஊற்றவும். சுமார் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சியை வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஊறுகாய் செய்ய நேரம் இருக்கும்.

4

2 மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இறைச்சியை அகற்றி, இருபுறமும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

5

இப்போது, ​​பழத்தை சுட வேண்டிய நேரம் இது. இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றி, அது உருகும் வரை சூடாக்கவும். பேரீச்சம்பழம் மற்றும் மாம்பழங்களை உரித்த பிறகு, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தூள் சர்க்கரை மற்றும் ரோல் வைக்கவும். இந்த வடிவத்தில், வெட்டப்பட்ட பழத்தை சர்க்கரையாக வைக்கவும். எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும். லேடில் ரம் அல்லது காக்னாக் ஊற்றிய பின், அதை தீ வைத்து, பழத்தின் மீது ஊற்றவும்.

6

மாட்டிறைச்சி மாமிசத்திற்கு சாஸ் தயாரிக்க மட்டுமே இது உள்ளது. இதைச் செய்ய, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெள்ளை ஒயின் வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் இணைக்கவும். சரியாக துடைப்பம். பின்னர் உருகிய வெகுஜனத்தில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை மிகவும் அடர்த்தியாக மாறும் வரை அடிக்கவும்.

7

சுடப்பட்ட பழம், பெறப்பட்ட சாஸ் மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து இறைச்சியை பரிமாறவும். சுவையான மாட்டிறைச்சி மாமிசம் தயார்!