ரெட் கேவியர் எந்த மேசையிலும் மிகவும் சுவையான விருந்தளிப்புகளில் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, இந்த சுவையாகவும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கேவியர் வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதால், இருதய நோய்க்கான ஆபத்து குறைகிறது. சிவப்பு கேவியர் உடலில் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் தனித்துவமான சொத்து உள்ளது. இருப்பினும், தயாரிப்பு மலிவானது மற்றும் அழிந்துபோகக்கூடியது அல்ல: சிவப்பு கேவியர் சரியாக சேமிக்கப்படாவிட்டால், அது விரைவில் அதன் கவர்ச்சியான தோற்றத்தை இழக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
கேவியர் தோற்றத்தை மீட்டெடுக்க, அதை தண்ணீரில் கழுவவும். இதைச் செய்ய, முட்டைகளை சூடான (20-25 டிகிரி) வேகவைத்த தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், நீங்கள் அதை 20 நிமிடங்கள் கூட தண்ணீரில் விடலாம், பின்னர் முட்டைகளை ஒரு கரண்டியால் சீஸ்கலத்தில் வைக்கவும், இதனால் கண்ணாடிக்கு அதிக நீர் இருக்கும். இந்த முறை அதிகப்படியான உப்பை அகற்றவும் உதவும்.
2
கேவியர் ஒரு விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை பெற்றிருந்தால், அது மிகவும் கசப்பானது மற்றும் விரும்பத்தகாததாக தோன்றுகிறது, ஆனால் இன்னும் சுவைக்கவில்லை, தேயிலை காய்ச்சல் நிலைமையை சரிசெய்ய உதவும். இதை செய்ய, 1 லிட்டர் பலவீனமான தேயிலை இலைகளை தயார் செய்யவும். தேயிலை இலைகளுடன் முட்டைகளை கொள்கலனில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் முட்டைகளை ஒரு சல்லடை அல்லது சீஸ்கலத்தில் வைக்கவும், இதனால் கண்ணாடிக்கு அதிகப்படியான தண்ணீர் இருக்கும்.
3
கேவியர் தோற்றம் உங்களை மிகவும் தொந்தரவு செய்தால், பால் மீட்புக்கு வரும். 1 லிட்டர் சூடான (20-25 டிகிரி) வேகவைத்த பாலை ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றி, கேவியரை 2-3 நிமிடங்கள் அங்கே வைக்கவும். பின்னர் ஒரு சீஸ்கலோத் அல்லது சல்லடை மீது முட்டைகளை கவனமாக ஸ்பூன் செய்யவும். இருப்பினும், இந்த முறை சிவப்பு கேவியரின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
"ரெட் சால்மன் கேவியர்" என்பது சால்மன் கேவியர் ஆகும், அதாவது பிங்க் சால்மன், சம் சால்மன், சினூக் சால்மன் மற்றும் சாக்கி சால்மன். இது மீனின் இனத்தைப் பொறுத்து நிறம், அளவு மற்றும் சுவை ஆகியவற்றில் மாறுபடும். பிங்க் சால்மன் கேவியர் ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமானது. பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம், நடுத்தர அளவிலான தானியங்கள். சம் சால்மன் கேவியர் ஒரு ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறம், மிகப்பெரிய தானியங்கள். சாக்கி சால்மன் கேவியர் - நடுத்தர அளவிலான, நிறைவுற்ற சிவப்பு தானியங்கள்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சிவப்பு கேவியர் நீண்ட நேரம் சேமிக்காமல் இருப்பது நல்லது, பின்னர் அதை விட்டுவிடாதீர்கள். பொழிப்புரை பழமொழி கூறுவது போல்: "இன்று நீங்கள் சாப்பிடக்கூடியதை நாளை வரை தள்ளி வைக்காதீர்கள்." எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிவப்பு கேவியர் சேமிக்க வேண்டியது அவசியம்.
சிவப்பு கேவியர் தடிமனாகவும், நொறுங்கியதாகவும், சரியான வடிவத்தின் முட்டைகளையும் அதே அளவையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். முட்டைகள் பற்களில் வெடிக்க வேண்டும். நல்ல சிவப்பு கேவியர் கசப்பானதாகவும், கொழுப்பு அல்லது கசப்பான எண்ணெய் போலவும் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் புதிய மீன்களின் மங்கலான வாசனை இருக்க வேண்டும்.