எடை இல்லாமல் மாவு எப்படி எடை போடுவது

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி தனது சமையலறையில் செதில்கள் இல்லை. தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் "கண்ணால்" அளவிடப்படுகின்றன. ஆனால் சில சமையல் குறிப்புகளில், விகிதாச்சாரத்தை சரியாக வைத்திருப்பது முக்கியம். அதிகப்படியான மாவு அல்லது மிகக் குறைவாக இருந்தால் ஒரு மிட்டாய் தலைசிறந்த படைப்பு நம்பிக்கையற்ற முறையில் கெட்டுப்போகும். தவறுகளைத் தவிர்ப்பது மற்றும் எடையின்றி மாவை துல்லியமாக எடைபோடுவது எப்படி? அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களிடமிருந்து சில குறிப்புகள் இங்கே.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

1

எடைகளாக, நீங்கள் பாரம்பரிய சமையலறை பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாம்: கரண்டி, கேன்கள், கண்ணாடி, பான்கள். இருப்பினும், தயாரிப்புகளின் அளவுக்கும் எடைக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்தினால், எடைகள் இல்லாமல் எடையும் மிகவும் எளிதாகிவிடும், அதன் பக்கங்களில் பல்வேறு தயாரிப்புகளின் எடையுடன் குறிக்கப்பட்டுள்ளது.

2

கரண்டியால் எடையும். ஒரு கரண்டியால் (தேக்கரண்டி அல்லது தேநீர்) மாவு வதக்கவும். அதிகப்படியான மாவு நொறுங்கிவிட்டது என்று மெதுவாக அசைக்கவும். ஒரு கரண்டியால், சுத்தமாக “பட்டாணி” பெறப்படுகிறது. ஒரு "ஸ்லைடு" கொண்ட ஒரு டீஸ்பூன் 10 கிராம் மாவு, சாப்பாட்டு அறையில் - 25 கிராம்.

3

கண்ணாடிகளில் எடை. 250 மில்லி விளிம்புடன் வழக்கமான முகக் கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கரண்டியால் ஒரு கண்ணாடிக்கு மாவு ஊற்றவும். இது அசைக்கப்படக்கூடாது, தட்டப்படக்கூடாது, இது எடையை மாற்றக்கூடும். விளிம்பில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கண்ணாடி 160 கிராம் மாவு வைத்திருக்கிறது. மாவுடன் விளிம்புடன் பறிப்பு ஊற்றினால், எடை 180 கிராம் வரை அதிகரிக்கும். 200 மில்லி அளவு கொண்ட ஒரு கண்ணாடி மாவை விட சற்று குறைவாக பொருந்துகிறது - சுமார் 130 கிராம்.

4

பேன்களில் எடையும். இந்த நிரூபிக்கப்பட்ட முறை கரண்டிகள் அல்லது கண்ணாடிகளுடன் ஒரு பெரிய அளவு மாவை அளவிட நேரம் இல்லாத ஒரு தொகுப்பாளினிக்கு உதவும். நீங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் இரண்டு பானைகளை எடுக்க வேண்டும். முன்நிபந்தனை: ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு பெரிய ஒன்றில் முழுமையாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஒரு தயாரிப்பு வைக்கப்படுகிறது, அதன் எடை துல்லியமாக அறியப்படுகிறது. சர்க்கரை அல்லது தானியங்களின் சீல் செய்யப்பட்ட கிலோகிராம் தொகுப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அடுத்து, சுமை கொண்ட பான் காலியாக வைக்கப்படுகிறது. விளிம்பில் பெரிய உணவுகளில் மெதுவாக தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. இப்போது ஒரு சிறிய கடாயில் இருந்து சரக்குகளை அகற்றி படிப்படியாக மாவுடன் நிரப்பலாம். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உள்ள நீர் மீண்டும் விளிம்பிற்கு எழுந்தவுடன், ஒரு கிலோகிராம் மாவு எடையும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

மாவை எடைபோடுவதற்கு முன்பு பிரிக்க தேவையில்லை.