குளிர்காலத்திற்கு அவுரிநெல்லிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் ஆரோக்கியமான பெர்ரி. இது ஆன்டிஆனெமிக், வாசோகன்ஸ்டிரிக்டிவ், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஏராளமான நோய்களுடன் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக அதன் பயன்பாட்டை விளக்குகிறது. புளூபெர்ரிகளை அதன் சேகரிப்பின் பருவத்தில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திற்கு அத்தகைய மதிப்புமிக்க பெர்ரியை அறுவடை செய்வதன் மூலமும் நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள்

வீட்டிலேயே குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகளை அறுவடை செய்வதற்கான ஒரு வழி உலர்த்துதல். சேகரிக்கப்பட்ட புதிய பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், இலைகள், கிளைகள், கெட்டுப்போன பெர்ரி மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்ற வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு அடுக்கில் ஒரு தட்டில், பேக்கிங் தாள் அல்லது வேறு எந்த தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். விரும்பினால், உலோகத் தகடு அல்லது காகிதத்தோல் பெர்ரிகளின் கீழ் வைக்கப்படலாம். பெர்ரிகளின் மேல் நீங்கள் ஈக்கள் மற்றும் பிற பூச்சிகளிலிருந்து பாதுகாக்க நெய்யால் மூட வேண்டும்.

பெர்ரிகளை வெயிலில் வைக்கவும், முழுமையாக உலர வைக்கவும். எல்லா பக்கங்களிலும் பெர்ரிகளை சமமாக உலர அவ்வப்போது அவுரிநெல்லிகளை மாற்றவும். பூசப்பட்ட பெர்ரிகளைத் தவிர்க்கவும். இரவில், அவுரிநெல்லிகளை வீட்டிற்குள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

முற்றிலும் உலர்ந்த பெர்ரி உறுதியானது, சுருக்கமானது, தெளிக்கப்படும் போது, ​​அவை ஒரு சிறப்பியல்பு வாய்ந்த சலசலப்பு ஒலியை உருவாக்குகின்றன. அவை ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒரு துணி பை அல்லது காகித பையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். சமையல் காம்போட்கள், ஜெல்லி, பேக்கிங் ஆகியவற்றிற்கு உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

உறைந்த அவுரிநெல்லிகள்

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளை ஓடும் நீரில் கழுவவும், பெர்ரிகளை ஒரு துண்டு மீது நன்கு காய வைக்கவும். பெர்ரிகளுக்கு இடையில் ஒரு சிறிய இடைவெளி இருக்கும்படி அவற்றை ஒரு அடுக்கில் ஒரு சிறப்புத் தட்டில் இடுங்கள். இதனால், பழங்களை முடக்குவதைத் தவிர்ப்பீர்கள்.

1 மணி நேரம் உறைவதற்கு உறைவிப்பான் புளூபெர்ரி தட்டில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, பெர்ரிகளை அகற்றி ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் ஊற்றவும். உறைந்த அவுரிநெல்லிகளை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கவும். எந்தவொரு சமையல் நோக்கங்களுக்காகவும் அத்தகைய பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

உறைந்த புளுபெர்ரி கூழ்

கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு புஷர் அல்லது பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும். விரும்பினால், சுவைக்க கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பெர்ரி ப்யூரியை பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைத்து, உறைபனி மற்றும் சேமிப்பிற்காக உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். பனிக்கட்டிக்குப் பிறகு, இந்த ப்யூரி ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, துண்டுகளுக்கு நிரப்புதல், பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை.

புளுபெர்ரி ஜாம்

300 கிராம் தண்ணீர் மற்றும் 1.5 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப்பை வேகவைக்கவும். ஒரு கொதிக்கும் சிரப்பில், 1 கிலோ வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளை வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து உணவுகளை அகற்றி, ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் அதை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிர்ந்து விடவும். சமையலின் போது தோன்றும் நுரை அகற்றப்பட வேண்டும். நெரிசலில் நெரிசலை மூன்றாவது முறையாக வைக்கவும், அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். பெர்ரி வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் ஜாம் கருத்தடை செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஊற்றி, உலோக இமைகளால் மூடி, தலைகீழாக மாற்றி, போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். ஜாம் ஒரு இருண்ட, வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

சொந்த சாற்றில் அவுரிநெல்லிகள்

தயாரிக்கப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளை மேலே கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஊற்றி அகலமான கடாயில் வைக்கவும். வாணலியில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். இது கேன்களின் தோள்களை அடைய வேண்டும். பானை தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைக்கவும், இதனால் கொதி மிகவும் வலுவாக இருக்காது மற்றும் தண்ணீர் அவுரிநெல்லிகளின் ஜாடிகளில் விழாது. படிப்படியாக, அவுரிநெல்லிகள் குடியேறத் தொடங்கும். இது நடந்தவுடன், நீங்கள் உருவாக்கிய இடத்தை கேன்களில் ஒன்றில் எடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளுடன் நிரப்ப வேண்டும். பெர்ரி தொடர்ந்து குடியேறும் வரை உங்கள் சொந்த சாற்றில் அவுரிநெல்லிகளை சமைப்பதைத் தொடரவும், ஒவ்வொரு முறையும் பெர்ரிகளின் ஜாடிகளை மேலே தெரிவிக்கும். அதன் பிறகு, ஒவ்வொரு குடுவையிலும் 1 தேக்கரண்டி வீதத்தில் சர்க்கரை வைக்கவும். அரை லிட்டர் ஜாடியில். அவுரிநெல்லிகளை கருத்தடை செய்யப்பட்ட உலோக இமைகளுடன் மூடி, பெர்ரிகளை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைத்து, ஜாடிகளை உருட்டவும். நீங்கள் அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகள்