எந்தவொரு பார்பிக்யூவின் வெற்றியும் பெரும்பாலும் அது ஊறுகாய்களாக இருக்கும் கலவையைப் பொறுத்தது. நிச்சயமாக, ஏற்கனவே ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இறைச்சியை வாங்குவது வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் கபாப் முற்றிலும் அற்புதமான சுவை பெறும் தங்கள் சொந்த இறைச்சி செய்முறையை பெருமைப்படுத்த யார் மறுக்கிறார்கள்?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பன்றி இறைச்சி
- ஆட்டுக்குட்டி;
- சோயா சாஸ்;
- சர்க்கரை
- மது வினிகர்;
- பூண்டு
- இஞ்சி
- தாவர எண்ணெய்;
- சிவப்பு ஒயின்;
- கீரைகள்;
- வளைகுடா இலை;
- வெங்காயம்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
பன்றி இறைச்சியை ஊற்ற, மூன்றில் இரண்டு பங்கு கப் சோயா சாஸ், மூன்றில் ஒரு கப் சர்க்கரை, அதே அளவு தண்ணீர், கால் கப் ஒயின் வினிகர் ஆகியவற்றை கலக்கவும். பூண்டு மூன்று கிராம்புகளை உரித்து நசுக்கவும். புதிய இஞ்சி வேரை நன்றாக அரைக்கவும், இந்த மசாலாவின் இரண்டு டீஸ்பூன் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். இறைச்சியில் பூண்டு மற்றும் அரைத்த இஞ்சி சேர்த்து, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் பன்றி இறைச்சியை ஐந்து மணி நேரம் மரைனேட் செய்யவும்.
2
இரண்டு மணி நேரத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பெற விரும்பினால், உங்களுக்கு அரை பாட்டில் சிவப்பு ஒயின் தேவைப்படும். எந்த வினிகரின் மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் மூன்று கிராம்பு நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மதுவில் சேர்க்கவும். எட்டு நூறு கிராம் பன்றி இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு இறைச்சி மற்றும் இறைச்சியில் வைக்கவும். ருசிக்க எந்த நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் ஒரு ஜோடி கொத்து சேர்க்கவும். பார்பிக்யூவை இறைச்சியில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
3
பன்றி இறைச்சி ஷிஷ் கபாப்பிற்கான அழகான எளிய இறைச்சி. இந்த இறைச்சிக்காக, நீங்கள் மோதிரங்களை நான்கு நடுத்தர வெங்காயங்களாக வெட்டி, இறைச்சியை பகுதிகளாக நறுக்கி வெங்காயத்துடன் கலக்க வேண்டும். கலவையில் தரையில் மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் உப்பை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைத்து, அரை டீஸ்பூன் சர்க்கரை, ஒரு கிளாஸ் வினிகர் சேர்க்கவும். சமைத்த இறைச்சியை பன்றி இறைச்சி மீது ஊற்றி குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் மரைனேட் செய்யவும்.
4
பசிக்கும் கபாப் ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு பவுண்டு ஆட்டுக்குட்டி தேவை. இறைச்சியை துவைக்க, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் டிஷ் வைக்கவும். ஒரு ஜோடி வெங்காயம் மற்றும் நூறு கிராம் பச்சை வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள். இறைச்சியை உப்பு, தரையில் மிளகு தூவி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி வினிகர் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த இடத்தில் இறைச்சியை மூன்று மணி நேரம் மரைனேட் செய்யவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
கபாப் இறைச்சியை மரினேட் செய்வது கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் உணவுகளில் சிறந்தது.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல இடங்களில் துளையிட்டால் இறைச்சி வேகமாக marinated.
இறைச்சியில் அதிக அளவு வினிகர் இருந்து, இறைச்சி கடினமாக மாறும்.
நீங்கள் கடுமையான கபாப் இறைச்சியைக் கண்டால், அன்னாசி துண்டுகளை இறைச்சியில் சேர்க்கவும். அத்தகைய இறைச்சியை இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் மரைனேட் செய்யுங்கள்.