கடல் மீன்களில் மனித உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமான பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. கடல் மீன் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு பேக்கிங் கடல் மீன் சரியானது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கடல் மீன்;
- காய்கறிகள்
- மாவு;
- சுவையூட்டிகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
500 கிராம் உப்புநீரை எடுத்து, துவைக்க மற்றும் சுத்தம் செய்யுங்கள். அதை முதுகெலும்புடன் வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு பாலில் சில நிமிடங்கள் நனைத்து, பின்னர் மாவு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். தோலை ஒரு எண்ணெயில் வைக்கவும், அடுப்பில் பத்து நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
2
சீ பாஸ், வெங்காயத்துடன் சுட்ட கோட். 750 கிராம் மீன்களை எடுத்து, அதை உரித்து, பகுதிகள், உப்பு, மிளகு, மாவில் உருட்டவும். இரண்டு வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். கடல் மீனை ஆழமான வாணலியில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைத்து, மேலே வறுத்த வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், தாவர எண்ணெய் சேர்த்து சில தேக்கரண்டி சூடான நீரை சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
3
பால் மற்றும் முட்டை சாஸில் சுடப்பட்ட கடல் மீன். உரிக்கப்பட்ட கடல் மீன்களை 600 கிராம் எடுத்து பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு, மாவில் உருட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். இரண்டு முட்டைகளை 1.5 கப் பால், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். மீன்களை ஒரு தடவப்பட்ட குண்டியில் வைத்து கலவையை ஊற்றி, அரைத்த சீஸ் மற்றும் தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மீனின் மேல் தெளிக்கவும். அடுப்பில் பத்து நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
4
காகித மீன்களில் சுடப்பட்ட கடல் மீன். உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் 600 கிராம் உரிக்கப்பட்ட கடல் மீன்களை எடுத்து பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு, மிளகு மற்றும் மேல் வைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தை வெட்டி வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஒவ்வொரு மீன் துண்டுகளையும் காகிதத்தோல் மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பில் மீன் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
மீன் எரியாமல் இருக்க அடுப்பின் நேரத்தையும் வெப்பநிலையையும் பாருங்கள்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
எந்த கடல் மீனும் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது, முக்கிய விஷயம் அது பெரியதாக இருக்கும்.