குளிர்காலத்தில் காளான்களை சூடாக எப்படி ஊறுகாய் செய்வது

பலர் காட்டில் காளான்களை எடுக்க விரும்புகிறார்கள். சிலர் வெள்ளை அல்லது போலட்டஸை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் வெண்ணெய் மற்றும் ருசுலாவை விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், "அமைதியான வேட்டை" பல காதலர்களுக்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் காளான்களாக கருதப்படுகிறார். அவர்கள் ஒரு விசித்திரமான சுவை மற்றும் ஒரு மறக்கமுடியாத மணம் கொண்டவர்கள். மழைக்குப் பிறகு, மற்றும் வெப்பத்தில், அவை கோடைகாலத்தின் நடுப்பகுதியில் இருந்து வயல்களில் பைன் மரங்களுக்கு அடியில் வளரத் தொடங்குகின்றன, காட்டில் உள்ள கிராமவாசிகள் அனைவரும் முடிவில் நாட்கள். செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில் அவர்கள் இன்னும் அவற்றைப் பின்தொடர்கிறார்கள். 15-20 நிமிடங்களில் ஒரு கூடையை எடுப்பது எளிதானது, இது ஒரு வேலை அல்ல, ஆனால் உண்மையான மகிழ்ச்சி. குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் காளான்களை ஒரு சூடான வழியில் உப்பு செய்வது எப்படி என்பது குறித்த எளிய செய்முறையை நீங்கள் அறிந்திருந்தால்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 3 கிலோ குங்குமப்பூ காளான்கள் (ஒரு நாணயத்தின் அளவு மிகவும் சுவையான காளான்கள் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் பெரிய தொப்பிகள் போகும்);

• - 1.5 கப் வசந்தம், கிணறு, அல்லது குறைந்தது வடிகட்டிய நீர்;

• - 6 தேக்கரண்டி பாறை உப்பு (மென்மையானது, ஸ்லைடு இல்லாமல்).

வழிமுறை கையேடு

1

காட்டு விளிம்பில் கவனமாக சேகரிக்கப்பட்டு காட்டில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்ட இஞ்சி, குப்பைகள், புல், ஊசிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும். புழு தொப்பிகள் எஞ்சியிருக்கவில்லை என்பதைப் பாருங்கள். செய்முறைக்கு கால்களை எடுக்காதது நல்லது - அவை அவ்வளவு சுவையாக இல்லை, அவை கடுமையாக இருக்கும்.

2

இப்போது காளான் பயிர் விரும்பிய எண்ணிக்கையால் பொருட்களின் எண்ணிக்கையை குறைப்பதன் மூலமோ அல்லது அதிகரிப்பதன் மூலமோ எடை போட வேண்டும். செய்முறையை முதன்முறையாக முயற்சித்தால், நீங்கள் ஒரு சில ஜாடிகளை உருட்டுவதன் மூலம் தொடங்கலாம், அதனால் கவலைப்பட வேண்டாம் என்று வீணாக நீங்கள் இன்னும் அத்தகைய உணவை முயற்சிக்கவில்லை.

3

அடுப்பில் ஒரு பெரிய கடாயில், நீங்கள் ஒரு உப்பு தயாரிக்க வேண்டும், தண்ணீரில் உப்பு ஊற்றவும், வாயுவை வேகவைக்கவும்.

4

இந்த கொதிக்கும் உப்புநீரில், கவனமாக செய்ய வேண்டியது அவசியம், எனவே உங்களை நீங்களே எரிக்காதபடி, சுத்தமான காளான் தொப்பிகளை ஊற்றவும், 10-15 நிமிடங்கள் கொதித்த பின் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். மிக பெரும்பாலும், காளான்களை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அல்லது கரண்டியால் கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் பெரிய தொப்பிகள் உடைந்து, நொறுங்கி, பின்னர் மிகவும் பசியுடன் தோன்றாது.

5

காளான்கள் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும்போது, ​​நீங்கள் வேகவைத்த காளான்களை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்ற வேண்டும் (நீங்கள் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் கவனமாக வடிகட்டலாம், இது ஹோஸ்டஸிடமிருந்து குறைந்த நேரம் எடுக்கும்), அவற்றை முன்கூட்டியே சுத்தமான மற்றும் கருத்தடை கேன்களில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை சிறியவை, 0.5 லிட்டர், எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது குறைவாக - எனவே சேமித்து வைப்பது மிகவும் வசதியானது), திருகு அல்லது இரும்புத் தொப்பிகளைக் கொண்டு இறுக்குங்கள்.

6

செய்முறையின்படி எல்லாம் முடிந்தால், 3 கிலோ புதிய குங்குமப்பூ பால் காளான்களிலிருந்து நீங்கள் 3.5 லிட்டர் வேகவைத்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்களுடன் முடிவடையும். குளிரூட்டப்பட்ட கேன்கள் சேமிப்பதற்காக குளிர்ந்த இடத்தில், நிலத்தடியில் கூட, சரக்கறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட விடப்படும், அதை நீங்கள் அடித்தளத்தில் வைக்கலாம். எனவே விருந்தினர்களும் குடும்பத்தினரும் இதற்கு முன் எல்லாவற்றையும் சாப்பிடாவிட்டால், அடுத்த காளான் பருவம் வரை அவர்கள் நிற்பார்கள்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் அளவைக் கணக்கிடுவது எளிதானது: 1 கிலோ காளான்களுக்கான புள்ளிவிவரங்கள் 3 ஆல் மட்டுமே வகுக்கப்பட வேண்டும், பயிர் இன்னும் காட்டில் சிறியதாக இருந்தால், 6 ஆல், எடுத்துக்காட்டாக, 2 ஆல் பெருக்கப்படுகிறது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீரில் இருந்து விலக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் சுவை காளான்கள் சிறப்பாக மாறாது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஒரு குடுவையில் இருந்து குங்குமப்பூ காளான்களை பரிமாறும்போது, ​​முதலில் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாறுவது அவசியம், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும். பின்னர் பெரிய தொப்பிகளை வெட்டுங்கள் (அழகுக்கான சிறியவை அப்படியே விடப்படுகின்றன). சுவைக்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க இது உள்ளது, நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள். வேறொருவர் கொஞ்சம் புதிய வெந்தயம், பூண்டு ஒரு தட்டில் வெட்டுகிறார், ஆனால் குங்குமப்பூ பால் டோனட்டுகளுக்கு அத்தகைய நறுமண சேர்க்கைகள் தேவையில்லை, கொள்கையளவில் - அவை அவற்றின் சொந்த சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, அவை காளான் தயாரிப்புகளை விரும்புவோர் பாராட்டுகின்றன.