ஒரு பசையம் இல்லாத, கேசீன் இல்லாத உணவு (பிபிபிசி உணவு) ஒரு பச்சை ஹைபோஅலர்கெனி உணவுடன் இணைந்து விலங்கு தயாரிப்புகளை முழுமையாக விலக்குகிறது, அட்டோபிக் டெர்மடிடிஸ் அதிகரிப்பதை விரைவாக சமாளிக்கவும் புதிய மறுபிறப்புகளைத் தடுக்கவும் உதவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பசையம் இல்லாத வழக்கு இல்லாத உணவுக்கு உட்பட்டு, கோதுமை, கம்பு, ஓட்ஸ், இந்த தானியங்களிலிருந்து வரும் மாவு ஆகியவை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன, அத்துடன் அவற்றின் பயன்பாட்டுடன் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களும். பால் பொருட்கள் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ளிட்ட விலங்குகளின் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன.
இந்த விஷயத்தில், அட்டோபிக் டெர்மடிடிஸின் அதிகரிப்பை அகற்ற பசையம் இல்லாத கேசீன் இல்லாத உணவைப் பயன்படுத்துவதைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம் என்பதால், பறவை முட்டைகளை உட்கொள்வதைத் தடைசெய்யும் ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி உணவைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதோடு, அதிகரிக்கும் காலங்களில் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்களை நிராகரிப்பதையும் பரிந்துரைக்கிறது.
பசுமை ஹைபோஅலர்கெனி உணவுடன் இணைந்து பசையம் இல்லாத கேசீன் இல்லாத உணவுக்கான பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி என்ன உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம்?
சாலடுகள்.
புதிய மற்றும் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து நீங்கள் பலவிதமான சாலட்களை சமைக்கலாம்:
- முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர், வெள்ளை, கோஹ்ராபி, ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்),
- உருளைக்கிழங்கு (மிதமாக),
- பூசணி
- ஸ்குவாஷ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்,
- வெள்ளரிகள்
- பச்சை சாலடுகள்
- பச்சை பீன்ஸ்
- பச்சை பட்டாணி
- செலரி (வேர், கீரைகள், தண்டுகள்),
- அஸ்பாரகஸ்
- பச்சை மணி மிளகுத்தூள்,
- வில்
- கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, முதலியன).
பச்சை ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழம், திராட்சை, மற்றும் பிளம் ஆகியவற்றிலிருந்து பழ சாலட்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
கேசீன் இல்லாமல் பக்க உணவுகள், பசையம் இல்லாமல், முட்டை இல்லாமல்:
- தானியங்கள் (அமராந்த், பக்வீட், குயினோவா, சோளம், தினை, அரிசி);
- பசையம் இல்லாதது மற்றும் பசையத்தின் தடயங்கள் பற்றிய குறிப்புடன் பக்வீட் மற்றும் சோள மாவு பாஸ்தா;
- பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி, முங் பீன், சுண்டல், சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ், பயறு).
முதல் படிப்புகள் பசையம் இல்லாதவை, கேசீன் இல்லாதவை மற்றும் முட்டை இல்லாதவை. காய்கறி குழம்பில் அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் சூப்கள்.
பசையம் இல்லாத பேஸ்ட்ரிகள், கேசீன் இல்லாத மற்றும் முட்டை இல்லாதவை.
பசையம் இல்லாத மாவின் விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் வகைகளை பரிசோதிப்பதன் மூலம், நீங்கள் ரொட்டி, குக்கீகள், கிங்கர்பிரெட், கேக்குகள், துண்டுகள், கேக்குகள் தோற்றத்திலும் சுவையிலும் வேறுபடலாம்.
உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி. இரண்டு வகையான மாவு கலவையிலிருந்து மாவு, பால் மற்றும் முட்டை பொருட்கள் இல்லாமல் ரொட்டி தயாரித்தல். ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை பிசைந்து கொள்ளவும். அரை டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா மற்றும் அரை டீஸ்பூன் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை அல்லது வேறு எந்த அமில பழ சாறு கலவையை சேர்க்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி ஆளி மாவு மற்றும் மூன்று தேக்கரண்டி பூசணி விதை மாவு சேர்க்கவும். சோயா சீரம் 150 மில்லி வரை மாவை ஊற்றவும். இது டோஃபு அல்லது பீன் தயிர் தயாரிப்பதற்கான ஒரு துணை தயாரிப்பு ஆகும். மோர் பதிலாக நீரைப் பயன்படுத்தலாம். மாவை சிறிது உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும், ஏனெனில் சமைக்கும் பணியில் திரவத்தின் அளவு குறைந்து உப்பின் செறிவு அதிகரிக்கும். ரொட்டிக்கு உப்பு போடுவது மிகவும் எளிது. முடிக்கப்பட்ட மாவை 4 - 6 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு ரொட்டியாக உருட்டவும். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் பால், முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டியை 40 நிமிடங்கள் சுடலாம். பரிமாறும் முன் ரொட்டியை குளிர்விக்க வேண்டும்.
காலிஃபிளவர் ரொட்டி. கோதுமை மாவு இல்லாமல், முட்டை இல்லாமல் மற்றும் பால் பொருட்கள் இல்லாமல் ரொட்டிக்கு ஒரு அடிப்படையாக, நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மட்டுமல்ல, மூல காலிஃபிளவரையும் பயன்படுத்தலாம். 150 கிராம் காலிஃபிளவர், நீங்கள் 120 - 150 கிராம் பசையம் இல்லாத மாவு கலவையை எடுக்க வேண்டும். உதாரணமாக, 70 கிராம் சோளம், 50 கிராம் பட்டாணி மாவு மற்றும் பூசணி விதை மாவு. ரொட்டி கலவையில் முட்டைகளுக்கு மாற்றாக ஆளிவிதை மாவு அல்லது தரையில் சியா விதைகள் உள்ளன. 2 தேக்கரண்டி மாவு அல்லது நில விதைகளுக்கு, 6 - 8 தேக்கரண்டி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த கலவையை மாவில் சேர்ப்பதற்கு முன் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை உட்செலுத்தப்படுகிறது. எனவே, சோடா மற்றும் உப்புடன் பசையம் இல்லாத மாவை தனித்தனியாக கலக்கவும், இது அரை டீஸ்பூன் எடுக்கப்பட வேண்டும். முட்டையின் மாற்றாக நன்றாக அரைக்கும் காலிஃபிளவரை தனித்தனியாக கலக்கவும். இந்த கலவையில் அரை தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும், ஒட்டும் மாவையும் கலந்து, உங்கள் கைகளை தண்ணீர் அல்லது எண்ணெயால் நனைத்து, 4 - 6 பகுதிகளாகப் பிரித்து, கோலோபாக்ஸை உருட்டி 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 - 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
பால் இல்லாமல், முட்டை இல்லாமல், கோதுமை மாவு இல்லாமல் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் சோளம் மற்றும் அரிசி மாவு கலவையில் மசாலா மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு காய்கறி முட்டை மாற்றாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - ஆளி மாவு மற்றும் தண்ணீரின் கலவை. முதலில், இந்த கலவையை தயாரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை இருக்க வேண்டும். ஒரு கிளாஸில் நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி ஆளி மாவு மற்றும் 7 - 8 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை கலக்க வேண்டும்.
2 கப் சோளப்பழத்திற்கு, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் அரிசி மாவு மற்றும் கால் கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். இந்த கலவையில் அரை டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை சேர்த்து தரையில் மசாலா கலவையை சுவைக்கவும்: ஏலக்காய், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஜாதிக்காய். உலர்ந்த கலவையை நன்கு கலந்து, 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். அடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் உலர்ந்த கலவையை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும். இப்போது நீங்கள் முட்டை மாற்றாக சேர்க்கலாம், கலந்து, தேவைப்பட்டால், 1 - 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கலாம். இதன் விளைவாக ஒரு பிளாஸ்டிக் மாவை 3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் ஒரு தடவப்பட்ட மேஜையில் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்ட வேண்டும். மாவில் இன்னும் பசையம் இல்லாததால், ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது அகலமான கத்தியைப் பயன்படுத்தி மாவை வெளியே புள்ளிவிவரங்களை வெட்டுங்கள், தயாரிப்புகள் உடைந்து போகக்கூடும். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை 180 - 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 - 15 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும்.
பசையம் இல்லாத கேசீன் இல்லாத உணவுக்கான பானங்கள்.
அட்டோபிக் டெர்மடிடிஸ் மீண்டும் மீண்டும் வரும் காலங்களில், அதே போல் நிவாரண காலங்களில் சிறந்த பானம் தூய நீர். அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, மூலிகை தேநீர், காய்கறி பால் ஆகியவற்றிலிருந்து நீங்கள் சுண்டவைத்த பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
காய்கறி பால். காய்கறி பால் பல்வேறு வகையான விதைகளிலிருந்தும், சோயாபீனிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மூலப்பொருளின் வைட்டமின்-தாது கலவை காரணமாக பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன. காய்கறி பால் தயாரிப்பதற்கு, சூரியகாந்தி விதைகள், பூசணிக்காய்கள், எள், பாதாம், தேங்காய், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சோயாபீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. செயல்களின் வழிமுறை எந்தவொரு மூலப்பொருளுக்கும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். உரிக்கப்படும் பழங்கள் குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் ஊற்றப்படுகின்றன, பின்னர் அவை திரவத்துடன் ஒன்றாக நசுக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை வடிகட்டப்பட்டு பிழியப்படுகின்றன. காய்கறி பாலை சமைத்த பின் எஞ்சியிருக்கும் கேக்கை தானியங்கள், சாலடுகள் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றிற்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தலாம். சைவ கட்லட்கள், மீட்பால்ஸ், நேவி பாஸ்தா, முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் போன்றவற்றை சோயாபீன் உணவில் இருந்து தயாரிக்கலாம். தேங்காயிலிருந்து பால் தயாரிக்க, சதை உரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி நறுக்க வேண்டும்.
அட்டோபிக் டெர்மடிடிஸுக்கு பச்சை ஹைபோஅலர்கெனி உணவுடன் இணைந்து பசையம் இல்லாத கேசீன் இல்லாத உணவுக்கு பொருத்தமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்?
ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பசையம் இல்லாத கேசீன் இல்லாத உணவைப் பயன்படுத்த தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மிகவும் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி உணவுக்கான அத்தகைய பட்டியல் மிகவும் நெகிழ்வானதாகவே உள்ளது, ஏனெனில் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்புக்கு எதிர்வினை இருப்பது அல்லது இல்லாதிருப்பது ஒவ்வொரு நபருக்கும் தனித்தனியாக இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, BBQ உணவுடன், சோள மாவு அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி உணவு இதை தடை செய்கிறது. சோளம் மற்றும் அதிலிருந்து வரும் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளதா இல்லையா என்பதை இங்கே நீங்கள் பார்க்க வேண்டும். மற்றும், நிச்சயமாக, தனிப்பட்ட உணவு பழக்கத்தை கருத்தில் கொள்வது அவசியம். சற்றே மீன் நிறைந்த நறுமணத்தைக் கொண்ட ஆளி விதைகளை சியா விதைகளால் மாற்றலாம், இதன் சுவை ஒரு நட்டுக்கு ஒத்திருக்கிறது. தனித்தனியாக, நீங்கள் சர்க்கரை பற்றி நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வெள்ளை படிக சர்க்கரையை தேன் அல்லது தேங்காய் சர்க்கரை, ஸ்டீவியா சிரப், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ அல்லது நீலக்கத்தாழை தேன் கொண்டு மாற்றுவது நல்லது. ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை இல்லாதது அல்லது இருப்பதையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
இந்த காரணங்களுக்காக, அட்டோபிக் டெர்மடிடிஸ் உள்ளவர்களுக்கு பசையம் இல்லாத மற்றும் வழக்கு இல்லாத உணவுக்கான சமையல் வகைகள், இந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி உணவுகளை சமைத்தவர்களுக்கு அடிப்படை, பொருத்தமானவை என்று கருதலாம். ஏனெனில் அத்தகைய உணவு சமையலறையில் படைப்பாற்றல் மற்றும் பரிசோதனைக்கு சிறந்த வாய்ப்பைத் திறக்கிறது.