குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களில் மென்மையான ரொட்டியுடன் ஒரு தட்டு சூடான சூப் மற்றும் காரமான நறுமண பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் எப்படி சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள். ஆனால் பலர் தங்களை இத்தகைய இன்பத்தை மறுக்கிறார்கள், பன்றிக்கொழுப்பு பயன்பாடு இருதய அமைப்பின் உருவத்தையும் பணியையும் மோசமாக பாதிக்கும் என்று நம்புகிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கொழுப்பு, நிச்சயமாக, மிக அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும் - 100 கிராமுக்கு 800 கிலோகலோரி வரை. அதிலிருந்து மீள்வது சாத்தியம், ஆனால் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு அதிக அளவு கொழுப்பை சாப்பிடுவது. இருப்பினும், பன்றிக்கொழுப்பு என்பது ஒரு இன்றியமையாத தயாரிப்பாக இருக்கும்போது சூழ்நிலைகள் உள்ளன: இது வழக்கமான உடல் செயல்பாடு, கடின உழைப்பு, நீண்ட பயணங்கள், நடைபயணம் போன்றவை.
ஒரு சிறிய துண்டு கொழுப்பு, வெற்று வயிற்றில் சாப்பிட்டு, பித்த உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது, மேலும் மலச்சிக்கலுக்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. தோலடி கொழுப்பில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பல நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. கொழுப்பில் லெசித்தின் உள்ளது, இது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்கின் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, பூண்டுடன் கொழுப்பு இருந்தால் அதன் விளைவு மிகவும் கவனிக்கப்படும்.
பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் நிறைவுறாத அராச்சிடோனிக் அமிலம் உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தவும் இருதய அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கும் உதவுகிறது. இது கொழுப்பு மற்றும் மன திறனை பாதிக்கிறது. ஒரு பரீட்சைக்கு முன், ஒரு கடினமான அறிக்கை, அல்லது அதிக உழைப்புடன், கொழுப்பின் ஒரு பகுதியும் காயப்படுத்தாது. மேலே உள்ள எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பன்றிக்கொழுப்பு கல்லீரலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், கனரக உலோகங்களிலிருந்து அதன் சுத்திகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. அதிக அளவு ஆல்கஹால் கொண்ட விருந்துகளுக்கு கொழுப்பு இன்றியமையாதது. ஒரு சிற்றுண்டிக்கு உண்ணும் பன்றி இறைச்சி துண்டு ஆல்கஹால் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்கிறது, போதைப்பொருளின் வீதத்தை குறைக்கிறது.
பன்றிக்கொழுப்பு நன்மைகளை மட்டுமே கொண்டுவருவதற்கு, மறந்துவிடாதீர்கள்: நீங்கள் உப்பு அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பன்றிக்கொழுப்பு (புகைபிடித்த, வறுத்த போன்றவற்றைத் தவிர்த்து) மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும், மேலும் தினசரி 30 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.