ஆரோக்கியமான உணவின் சிக்கலைப் பற்றி யோசித்து, மக்கள் வழக்கமாக முடிந்தவரை காய்கறிகளை உணவில் சேர்க்க முயற்சி செய்கிறார்கள். இது சரியானது, ஏனென்றால் அவற்றில் சில கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் நிறைய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான நார்ச்சத்து.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இருப்பினும், சமைக்கும் முறை பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் அனைத்து நன்மைகளையும் மறுக்கும். நிச்சயமாக, உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தயாரிப்பதில் தவறுகள் ஏற்படாது, ஆனால் சிறிய நன்மை இருக்கும்.
கேரட் - ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி கையிருப்பில் உள்ள ஒரு காய்கறி. இது சூப்களில் போடப்படுகிறது, முக்கிய உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது சாலடுகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கேரட்டில் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளன, குறிப்பாக நிறைய கரோட்டின் (வைட்டமின் ஏ). நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அவர் பொறுப்பு, விழித்திரையை வலுப்படுத்துகிறார், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறார். இருப்பினும், வேகவைத்த கேரட்டில் இருந்து கரோட்டின் சிறந்த முறையில் உறிஞ்சப்படுகிறது.
ப்ரோக்கோலி ஒரு தயாரிப்பு, துரதிர்ஷ்டவசமாக, எங்கள் அட்டவணையில் குறைவாக பிரபலமானது. இதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன - பி, சி, ஏ, பிபி, இரும்பு, குரோமியம், மாங்கனீசு போன்றவை. இந்த பயனுள்ள பொருட்களில் தினசரி வீதத்தை ஈடுகட்ட 100 கிராம் முட்டைக்கோஸ் போதுமானது. இருப்பினும், ப்ரோக்கோலி பச்சையாக சாப்பிடுவது நல்லது, அல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், நீராவி. கொதிக்கும் போது, பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் செரிக்கப்படும்.
அஸ்பாரகஸை சமைக்க மிகவும் பிரபலமான வழி கொதிக்கும் நீரில் பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இருப்பினும், இந்த சமையல் முறையால், பெரும்பாலான வைட்டமின் சி அழிக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க, அஸ்பாரகஸை நீராவி அல்லது சூடான எண்ணெயில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் நல்லது. சுவை பாதிக்கப்படாது, மிருதுவானது ஒரு சிறப்புத் தன்மையைக் கொடுக்கும்.
ஆளிவிதை நன்மைகள் பற்றி நிறைய கூறப்பட்டுள்ளது, ஆனால் பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பொருட்களின் முழு பட்டியலையும் பெற , விதைகளை உட்கொள்வதற்கு முன் அவற்றை தூளாக அரைப்பது நல்லது .
பூசணி உணவுகளை சமைக்கும்போது, பெரும்பாலான மக்கள் முதலில் அதிலிருந்து தலாம் அகற்றப்படுவார்கள். மேலும், அது மாறிவிடும், வீண், ஏனெனில் இதில் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. நீங்கள் எந்த வகையிலும் ஒரு பூசணிக்காயை சமைக்கலாம், மிக முக்கியமாக, அதை உரிக்க வேண்டாம்.
உணவுகளில் சேர்ப்பதற்கு முன் பூண்டு வெட்டுவது நல்லது , ஆனால் ஒரு பத்திரிகை வழியாக செல்வது நல்லது . நேரம் இருந்தால், பூண்டு கொடூரத்தை 7-10 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கலாம், பின்னர் சுவை அதிக நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.