ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன - இது நிரூபிக்கப்பட்ட உண்மை. உடல்நலம், அழகு, இளைஞர்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் நீடிப்பதற்கும் எந்த தயாரிப்புகளில் மட்டுமே அவர்கள் தேட வேண்டும்?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
நீண்ட காலமாக, எடை இழப்புக்கான முக்கிய திறவுகோல் குறைந்த கொழுப்பு உணவு என்று நமக்கு கற்பிக்கப்பட்டுள்ளது. எந்தவொரு கொழுப்பு உற்பத்தியும் சத்தியப்பிரமாண எதிரியாக கருதப்பட்டது. ஆனால் நுண்ணறிவு வந்தது, எல்லா கொழுப்புகளும் எடை அதிகரிக்க நிர்பந்திக்கப்படுவதில்லை என்பதை நாங்கள் உணர்ந்தோம்.
4 வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன: நிறைவுற்ற, மோனோசாச்சுரேட்டட், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள். பிந்தையவர்களுக்கு நன்மைக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. பதப்படுத்தப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் அவற்றில் உள்ளன, அவற்றிலிருந்து விலகி இருப்பது மதிப்புக்குரியது.
நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அவ்வளவு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, அவை இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளில் காணப்படுகின்றன. லாரிக் அமிலம் இருப்பதால் தேங்காய் எண்ணெய் இந்த பட்டியலில் விதிவிலக்காகும்.
ஆனால் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் முற்றிலும் மற்றொரு விஷயம். அவை இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, எடையைக் கூட கட்டுப்படுத்துகின்றன. இந்த ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் வெண்ணெய், கொட்டைகள், ஆலிவ் மற்றும் கனோலா எண்ணெய்கள், ஆளி விதை மற்றும் எண்ணெய் மீன்களில் காணப்படுகின்றன.
பாதாம் பேஸ்ட் காலை சிற்றுண்டிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, மியூஸ்லி மற்றும் தயிருக்கு அக்ரூட் பருப்புகள், வழக்கமான பேக்கிங் மாவு பாதாம் கொண்டு மாற்றப்பட வேண்டும், மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் முந்திரி பேஸ்ட் ஒரு வேலை இடைவேளையின் போது சிறந்த சிற்றுண்டாக இருக்கும். வெண்ணெய் சாலட் உடன் ஆலிவ் எண்ணெயை தாராளமாக சீசன் செய்ய பயப்பட வேண்டாம், தினசரி மெனுவில் எப்போதும் எண்ணெய் மீன் இருக்க வேண்டும்.
“கெட்ட” கொழுப்புகள் இருதய நோய்கள், நீரிழிவு நோய், உடல் பருமன் ஆகியவற்றைத் தூண்டுகின்றன, மேலும் புற்றுநோயையும் கூட ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. ஆனால் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் கடுமையான நோய்களைத் தடுக்கின்றன மற்றும் அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன.