முட்டை - இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு, ஆனால் சிலருக்கு ஒரு தர்க்கரீதியான கேள்வி உள்ளது, எந்த முட்டைகளை சாப்பிடுவது சிறந்தது, மூலமா அல்லது வேகவைத்ததா? வேகவைத்த முட்டைகள் சாப்பிட பாதுகாப்பானவை என்றும், ஆரோக்கியமான பொருட்கள் அவற்றிலிருந்து சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன என்றும் சிலர் வாதிடுகின்றனர், அதே நேரத்தில் அவர்களின் எதிரிகள், மாறாக, மூல முட்டைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானவை என்று கூறுகிறார்கள். அவற்றில் எது சரியானது?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
எந்த முட்டைகள் மிகவும் பயனுள்ள மூல அல்லது வேகவைத்தவை என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் வகையில், கருத்துக்கள் பரவலாக வேறுபடுகின்றன. முட்டையின் மஞ்சள் கரு வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அதிலிருந்து கொழுப்பு-கரையக்கூடிய அமிலங்களின் செரிமானத்தை அதிகரிக்க, மஞ்சள் கருவை எந்த தாவர எண்ணெயுடனும் உட்கொள்ள வேண்டும். சால்மோனெல்லா தொற்றுநோயைத் தவிர்க்க, மஞ்சள் கருவை 9% வினிகருடன் தெளிப்பது அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்தின் சில படிகங்களைச் சேர்ப்பது நல்லது. புரதத்தைப் பொறுத்தவரை, வெப்ப சிகிச்சையின் போது, பல நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்கள் அழிக்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, மெத்தியோனைன், சிஸ்டைன் மற்றும் சிஸ்டைன். வேகவைத்த முட்டைகளை ஜீரணிக்க, உடல் அதிக ஆற்றலையும் கலோரிகளையும் செலவழிக்க வேண்டும், அதாவது வேகவைத்த முட்டைகளை எதிர்மறை கலோரி உணவுகள் என வகைப்படுத்தலாம், இது ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளை கடைபிடிப்பவர்களுக்கு முக்கியம்.
ஆனால் சில சூழ்நிலைகளில், மூல கோழி முட்டைகளை சாப்பிடுவது நியாயமானதாக கருதப்படுகிறது. வயிறு, புண் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி, அத்துடன் அதிக அமிலத்தன்மை போன்ற நோய்களுக்கு மூல முட்டைகள் வெற்று வயிற்றில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு மூல முட்டை வயிற்றின் சுவர்களை மூடி நோயாளியின் நிலையை எளிதாக்குகிறது. மூல புரதங்கள் விஷத்தை சமாளிக்க உதவுகின்றன, இது மூல புரதம் உடலில் இருந்து பல்வேறு விஷங்களை பிணைத்து நீக்குகிறது. நீங்கள் மூல முட்டைகளை சாப்பிடத் தொடங்குவதற்கு முன், தயாரிப்பு புதியதாக இருப்பதை உறுதிசெய்து, ஷெல்லை நன்கு துவைக்க வேண்டும். மூல முட்டைகளை துஷ்பிரயோகம் செய்வது பித்தப்பையில் பிடிப்புக்கு வழிவகுக்கும், ஏனெனில் மூல மஞ்சள் கரு பித்த உற்பத்தியை அதிகரிக்கும்.
முட்டைகள் ஒரு ஒவ்வாமை தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் அவை மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்துவது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும், இது தோல் சொறி, தோல் சிவத்தல் மற்றும் சொறி போன்ற தோற்றத்தில் வெளிப்படுகிறது.
30 வினாடிகளுக்கு மேல் சமைக்கப்படாத மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை சாப்பிடுவது சிறந்தது என்று நம்பப்படுகிறது. அத்தகைய உற்பத்தியில் இருந்து நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சை நுண்ணுயிரிகளை கொல்ல உதவுகிறது. சால்மோனெல்லோசிஸிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, முட்டைகளை நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே வாங்க வேண்டும், முட்டை சந்தை அல்லது கடை கால்நடை சேவையால் சரிபார்க்கப்பட்டது என்பதை உறுதிப்படுத்தும் சான்றிதழ் அல்லது சான்றிதழைக் கேட்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும், தயாரிப்பு புதியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.