மாஸ்டிக் கீழ் என்ன கேக் செய்ய வேண்டும்

மாஸ்டிக் உதவியுடன், அனுபவம் இல்லாத மிட்டாய்கள் கூட ஒரு கேக்கை ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றும். கடற்பாசி கேக் மாவை சிறந்தது. பிந்தையவற்றில் பல வகைகள் உள்ளன. கேக்கை சரியாக சுட்டுக்கொள்வது முக்கியம், பின்னர் அதை மாஸ்டிக் மூலம் மூடி வைக்கவும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சோதனை உருவாக்கும் செயல்முறை

லைட் பிஸ்கட் செய்யப்பட்ட கேக் மாஸ்டிக்கிற்கு ஏற்றது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பொருத்தமான வடிவத்தை எடுத்து, இனிமையான அமைப்பு எவ்வளவு எடை இருக்கும் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். 3-4 பேர் கொண்ட ஒரு குடும்பத்திற்கு, முன்மொழியப்பட்ட அளவு பொருட்கள் பொருத்தமானவை. இது:

- 5 முட்டை;

- 1 கிளாஸ் மாவு;

- 1 கப் சர்க்கரை.

நிறைய பேர் கூடிவந்தால், 2 மடங்கு அதிகமான தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய மாவை தயாரிக்கும் கேக்கை இரண்டு முறை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரே நேரத்தில் கலக்கினால், சோதனையின் இரண்டாம் பாதி 40 நிமிடங்களில் உதிர்ந்து, பிஸ்கட் கெட்டுவிடும். இதன் விளைவாக 4-6 கேக்குகள் கொண்ட ஒரு கேக் உள்ளது.

புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவை கவனமாக பிரிக்கவும். பிந்தையதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு துளி மஞ்சள் கரு கூட புரதத்திற்குள் வராமல் கவனமாக பிரிக்கவும். இதைச் செய்ய, உங்கள் கையில் முட்டையை எடுத்து, மிகவும் கூர்மையான கத்தியால் ஒரு உச்சநிலையை உருவாக்கவும். ஷெல்லின் ஒரு பாதியில் இருந்து மற்றொன்றுக்கு கிண்ணத்திற்கு மேலே ஒரு முட்டையை ஊற்றத் தொடங்குங்கள். இது புரதத்தை வடிகட்டுகிறது. மஞ்சள் கருவை மற்றொரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். எனவே அனைத்து 5 முட்டைகளையும் வரிசைப்படுத்தவும்.

மஞ்சள் கருவில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் துடைக்கவும். மஞ்சள் கருக்கள் சிறிது சிறிதாகி, அளவு அதிகரிக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, சலித்த மாவை அவற்றில் ஊற்றி, ஒரு கரண்டியால் மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.

அணில்களை வெளியேற்றுங்கள். அவர்களுக்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். மிக்சியுடன் குறைந்த வேகத்தில் ஒரு நிமிடம், பின்னர் அதிக வேகத்தில் அடிக்கவும். நுரை பிளேடுகளில் இருந்து பாய்வதை நிறுத்தும்போது, ​​அது மீள் ஆகிறது, அதாவது நீங்கள் செயல்முறையை நிறுத்தலாம்.

மஞ்சள் கரு இடி உங்களை நோக்கி சரிய. அதில் 2 தேக்கரண்டி காற்றோட்டமான புரதத்தை வைக்கவும். மெதுவாக வெகுஜன கலக்க. இது ஒரேவிதமானதாக மாறும்போது, ​​அனைத்து புரதங்களையும் இடுங்கள். கிண்ணத்தின் மையத்தில் கரண்டியால் வைக்கவும், வெகுஜன கலக்கத் தொடங்கும் மற்றும் விழாமல் இருக்க கவனமாக அதைத் திருப்புங்கள். மாவை தயார், நீங்கள் அதை சுடலாம்.

பேக்கிங் செயல்முறை

இந்த நேரத்தில், அடுப்பை 180 ° C க்கு வெப்பப்படுத்த வேண்டும். வெண்ணெய் துண்டுடன் அச்சுகளின் பக்கங்களையும் கீழையும் உயவூட்டுங்கள். நீங்கள் அதில் சிறிது மாவு ஊற்றலாம், இதனால் முடிக்கப்பட்ட கேக் சிறப்பாக அகற்றப்படும். மெதுவாக மாவை வைக்கவும். சுட அடுப்பில் வைக்கவும். இதை 30 நிமிடங்களுக்குள் திறக்க முடியாது, இல்லையெனில் மாவை விழக்கூடும். கதவு கண்ணாடி வழியாக பிரவுனிங் செயல்முறையைப் பாருங்கள். கேக்கின் மேற்பகுதி அடர் மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறும்போது, ​​பேக்கிங்கின் நறுமணம் சமையலறையில் ஊறத் தொடங்கும், அடுப்பு கதவைத் திறக்கும், கேக்கின் நடுவில் ஒரு பற்பசையுடன் துளைக்கும். அவளை வெளியேற்று. மாவை ஒரு மரக் குச்சியுடன் ஒட்டிக்கொண்டால், நடுத்தரமானது இன்னும் ஈரமாக இருக்கும். கதவை மூடி, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு செயல்முறை முடிவதற்கு காத்திருக்கவும். வழக்கமாக ஒரு பிஸ்கட் 35-45 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

அதன் பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து, ஒரு மர வெட்டும் பலகைக்கு மாற்றவும், மேலே உள்ள படிவத்துடன் அதை மூடி, அதை திருப்புங்கள். பிஸ்கட்டின் அடிப்பகுதி மேல்புறத்தை விடவும் அதிகமாக உள்ளது, அதை இனிப்பு மாஸ்டிக்கால் மூடுவது எளிதாக இருக்கும். எனவே கேக்கை தலைகீழாக விடுங்கள். கத்தி அல்லது நூலால் 2-3 பகுதிகளாக சூடாக வெட்டுங்கள். அது குளிர்ந்ததும், கீழே சர்க்கரை பாகுடன் ஊறவைத்து, அடுக்குகளை கிரீம் கொண்டு பூசவும், கேக்கை சேகரிக்கவும். உருட்டப்பட்ட மாஸ்டிக் மூலம் தயாரிப்பின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை மூடு.