பே இலை பல்வேறு இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி உணவுகளை தயாரிப்பதில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமைப்பதைத் தவிர, பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க மருத்துவத்திலும் விரிகுடா இலை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு மனிதனுக்கு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதால் பல முரண்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வளைகுடா இலை. பொது தகவல்
ஒரு வளைகுடா இலை ஒரு உன்னத லாரல் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தாவரத்தின் உலர்ந்த இலைகளைத் தவிர வேறில்லை. புஷ்ஷின் தாயகம் ஆசியா மைனர் மற்றும் பால்கன் தீபகற்பத்தின் தெற்கே உள்ளது. லாரல் குடும்பத்தில் வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை, பல்வேறு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் மருந்துகளை எங்களுக்கு வழங்கிய பிற பிரபலமான மற்றும் மதிப்புமிக்க தாவரங்களும் அடங்கும்.
கசப்பான சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணம் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பு பண்டைய காலங்களிலிருந்து ஒரு சுவையூட்டலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இலைகள் டிஷ் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் தயாரிப்பின் இறுதி கட்டத்தில் அவை அகற்றப்படும், ஏனெனில் வளைகுடா இலைகள் கடினமானது மற்றும் உணவுக்கு ஏற்றது அல்ல. சில நேரங்களில் அவை நசுக்கப்பட்டு தூள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பே இலை - பல்வேறு சூப்கள், போர்ஷ்ட், குழம்பு, ஜெல்லிட் இறைச்சி, அடர்த்தியான சாஸ்கள் மற்றும் பிற உணவுகளின் ஒருங்கிணைந்த சுவையூட்டல்.
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், நரம்பியல் மற்றும் தொற்று நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், இரத்தப்போக்கு நிறுத்தவும், இரைப்பை குடல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுடன், நாட்டு மருத்துவத்திலும் பே இலை பயன்படுத்தப்படுகிறது; அவர்கள் தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் நீரிழிவு நோயால் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறார்கள். டான்சில்லிடிஸ், ஃபரிங்கிடிஸ், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் சுவாச மண்டலத்தின் பிற நோய்களுடன், வளைகுடா இலைகளின் காபி தண்ணீருடன் உள்ளிழுக்கங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. லாரல் இலைகளை உட்செலுத்துவதன் மூலம் ஒரு சூடான குளியல் எடை குறைக்க உதவுகிறது. ஆனால் லாரலின் இலைகளில் பெரிய அளவில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் இருந்து எரிவதைத் தவிர்ப்பதற்காக அவை உள்ளாடைகளில் எடுக்கப்பட வேண்டும். மேலும், இல்லத்தரசிகள் இந்த ஆலையை அந்துப்பூச்சிகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயன்படுத்துகின்றனர், அவை அதன் காரமான நறுமணத்தால் பயமுறுத்துகின்றன.