மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் பிணைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்: எளிதான சமையலுக்கான புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல்

எளிமையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்று உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஆகும். புதிய காய்கறிகளை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும், சுவையில் வெளிப்படுத்தவும் மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் இறைச்சி பொருட்களுக்கு உதவும். மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோசு குண்டு வைப்பது வசதியானது: ஒரு ஸ்மார்ட் சாதனம் செட் வெப்பநிலையை துல்லியமாக தாங்கும், டிஷ் எரியாது மற்றும் ஹோஸ்டஸின் நிலையான கவனம் தேவையில்லை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு: சமையலின் நன்மைகள் மற்றும் அம்சங்கள்

அணைப்பது வீட்டு சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறைந்த வெப்பத்தில் சமைத்த உணவு எரியாது, அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள் ஒரு இனிமையான நிலைத்தன்மையைப் பெறுகின்றன, அவை மிகவும் மென்மையாகவும், குழம்புடன் நிறைவுற்றதாகவும் மாறும். குழந்தைகள் மற்றும் உணவுக்கு குண்டுகள் சிறந்தவை. சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதிக அளவு கொழுப்பைச் சேர்க்கத் தேவையில்லை, டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைகிறது. அதே நேரத்தில், உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது, உணவு மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது.

பல வேகவைத்த முட்டைக்கோசு பிடிக்காது: நீடித்த வெப்ப சிகிச்சையுடன், இது தண்ணீராகவும் சுவையாகவும் மாறும். வறுத்தது மிகவும் பசியைத் தருகிறது, ஆனால் இது நிறைய கலோரிகளையும் ஆபத்தான புற்றுநோய்களையும் கொண்டுள்ளது. பிரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் நல்ல மற்றும் சுவைக்கு இடையில் ஒரு நியாயமான சமரசம், ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் பணக்காரர், நறுமணமுள்ள, தாகமாக மாறும். மற்ற காய்கறிகளை உருளைக்கிழங்குடன் முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கலாம்: வெங்காயம், பூண்டு, இனிப்பு அல்லது சூடான மிளகுத்தூள், கேரட், பழுத்த தக்காளி. இறைச்சி, கோழி, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து ஒரு சமமான சுவையான உணவு. நீங்கள் பிரபலமான தேசிய சமையல், இங்கிலாந்து, வடக்கு அயர்லாந்து, போலந்து, செக் குடியரசு, பிரான்ஸ், ஜெர்மனி மற்றும் பிற நாடுகளில் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு முயற்சி செய்யலாம். டிஷ் ஒரு தேசிய சுவை கொடுக்க புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள், சாஸ்கள் மற்றும் மசாலா உதவும்.

டிஷ் வெற்றிபெற, மிதமான ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்துடன் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது கஞ்சியில் கொதிக்காது, ஆனால் மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும். முட்டைக்கோசு புதியதாகவோ அல்லது ஊறுகாய்களாகவோ இருக்கலாம், முட்டைக்கோசின் வலுவான இளம் தலைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது.

எந்தவொரு பிராண்டின் மல்டிகூக்கர், இயல்பானது அல்லது பிரஷர் குக்கர் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, அணைக்க ஏற்றது. குழுவில் உள்ள நேரம் பொருட்கள் மற்றும் டிஷ் பெற வேண்டிய நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து அமைக்கப்பட்டுள்ளது. "குண்டு" திட்டத்தில் சமைக்க இது மிகவும் வசதியானது, ஆனால் சிலர் "காய்கறிகள்" அல்லது "பேக்கிங்" நிரல்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். சாதனத்தின் மாதிரியைப் பொறுத்து, டிஷ் 40-60 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, ஒரு பிரஷர் குக்கரில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை இரண்டு மடங்கு வேகமாக வெளியேற்றலாம்.

உருளைக்கிழங்குடன் முட்டைக்கோஸ்: ஒரு எளிய வீட்டில் செய்முறை

ரஷ்ய வீட்டு சமையலுக்கான அடிப்படை செய்முறையில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும். பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை சுவைக்கு மாற்றலாம். டிஷ் சூடாக அல்லது சூடாக பரிமாறுவது நல்லது, தேவைப்பட்டால், அதை மைக்ரோவேவில் விரைவாக சூடாக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோசு 500 கிராம்;

• 6 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;

• 1 ஜூசி இளம் கேரட்;

• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;

• 3 டீஸ்பூன். l தக்காளி பேஸ்ட் (தக்காளி சாறுடன் மாற்றலாம்);

• 1 கப் வடிகட்டிய நீர்;

• 1 தேக்கரண்டி உப்புகள்;

• 3 டீஸ்பூன். l சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;

• 1 வளைகுடா இலை;

• தரையில் கருப்பு மிளகு (விரும்பினால்).

முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் மந்தமான இலைகளை அகற்றி, ஸ்டம்பை அகற்றவும். இளைய மற்றும் வலிமையான தலை, அங்கே அதை வெட்டுவது எளிதாக இருக்கும். மிக மெல்லிய வைக்கோல் இல்லாத முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை முதலில் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு இளமையாக இருந்தால், மெல்லிய சருமத்தை நீக்கி, உலோக துணி துணியால் தேய்க்கலாம். வேர் காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி முட்டைக்கோசில் சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, உரிக்கப்பட்ட கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை வைத்து, அதில் கலந்த தக்காளி பேஸ்டுடன் தண்ணீரில் ஊற்றவும். டிஷ் உப்பு, வளைகுடா இலை சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து, மூடியை மூடி, “அணைத்தல்” திட்டத்தை 60 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். பிரஷர் குக்கர் செயல்பாட்டைக் கொண்ட ஒரு மல்டிகூக்கர் பயன்படுத்தப்பட்டால், 40 நிமிடங்கள் போதும், வால்வு திறந்திருக்கும்.

சுழற்சியின் இறுதி வரை முட்டைக்கோஸை உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கவும். டிஷ் மிகவும் நிறைவுற்ற சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பை உருவாக்க, நீங்கள் அதை அரை மணி நேரம் வெப்பமாக்கல் பயன்முறையில் விடலாம். பின்னர் காய்கறிகளை சூடான தட்டுகளில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும். ஒரு முக்கிய பாடமாக அல்லது சைட் டிஷ் ஆக பரிமாறவும், வெள்ளை ரொட்டியின் உலர்ந்த துண்டுகள் அல்லது ஒரு புதிய பாக்யூட்டில் சேர்க்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு: படிப்படியாக சமையல்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு குண்டு ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது. நீங்கள் சாம்பினோன்கள், காளான்கள், காளான்கள் மற்றும் சாண்டரெல்லுகளைப் பயன்படுத்தலாம். டிஷ் ஒரு மெலிந்த மெனுவுக்கு ஏற்றது, மேலும் உணவை பல்வகைப்படுத்த விரும்பும் சைவ உணவு உண்பவர்களும் இதை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;

• 800 கிராம் புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;

• 500 கிராம் புதிய காளான்கள்;

• 300 மில்லி சூடான வேகவைத்த நீர்;

• 170 கிராம் புதிய ஜூசி கேரட்;

• 200 கிராம் வெங்காயம்;

• 1 டீஸ்பூன். செறிவூட்டப்பட்ட தக்காளி விழுது;

• கருப்பு மிளகு பட்டாணி;

• உப்பு;

• வறுக்கவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சமையல் எண்ணெய்;

• அலங்காரத்திற்கான புதிய மூலிகைகள்.

கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாகவும், கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் இலைகளை அகற்றி, கூர்மையான கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு காய்கறி கட்டர் மூலம் முட்டைக்கோசின் தலையை மிக மெல்லியதாக வெட்டுங்கள். காளான்களை நன்றாக துவைக்க, துண்டுகளாக நறுக்கவும். உலர்ந்த காளான்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை அரை மணி நேரம் சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, பின்னர் திரவம் வடிகட்டப்படுகிறது.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, “வறுக்கவும்” அல்லது “காய்கறிகள்” திட்டத்தை இயக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, ​​நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும். கிளறி, 1 நிமிடம் வறுக்கவும், கேரட் சேர்த்து கலக்கவும். காய்கறிகளை சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கிறார்கள், இறுதியில் அவை மீண்டும் கலக்கப்படுகின்றன, தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். இதை புதிய தக்காளியுடன் மாற்றலாம், உரிக்கப்பட்டு மிக நேர்த்தியாக நறுக்கலாம்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், காளான்களை வைக்கவும். மீண்டும் கலக்கவும், உப்பு, மிளகு, சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, “அணைத்தல்” திட்டத்தை 1 மணி நேரம் அமைக்கவும். சுழற்சி முடிந்ததும், டிஷ் 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும். காய்கறிகளையும் காளான்களையும் சூடான தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்: வோக்கோசு, செலரி, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம்.

உருளைக்கிழங்குடன் காரமான முட்டைக்கோஸ்: படிப்படியான செய்முறை

மெதுவான குக்கரில், நீங்கள் புதியது மட்டுமல்லாமல், சார்க்ராட்டையும் சமைக்கலாம். இனிமையான புளிப்பு-காரமான குறிப்புகளுடன், டிஷ் மிகவும் நிறைவுற்றது. முட்டைக்கோசு மணம் கொண்ட மூலிகைகள், புதிய அல்லது உலர்ந்த சுவையுடன் இருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 350 கிராம் சார்க்ராட்;

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;

• 1 பெரிய வெங்காயம்;

• வடிகட்டிய நீர் 500 மில்லி;

• 25 கிராம் தக்காளி பேஸ்ட்;

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 50 மில்லி;

• 2 வளைகுடா இலைகள்;

• 0.5 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மார்ஜோரம்;

• தரையில் கருப்பு மிளகு;

• உப்பு;

• புதிய துளசி.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, “ஸ்டீவிங்” திட்டத்தை இயக்கி வெங்காயத்தை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

சார்க்ராட்டை முயற்சிக்கவும். இது மிகவும் அமிலமாக இருந்தால், தயாரிப்பை குளிர்ந்த நீரில் துவைத்து நன்றாக கசக்கி விடுவது நல்லது. வெங்காயத்திற்கு முட்டைக்கோசு போட்டு, கலக்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், காய்கறி கலவை எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். தக்காளி விழுது சேர்த்து, சூடான நீரில் ஊற்றவும். 5 நிமிடங்களுக்கு “குண்டு” அல்லது “பேக்கிங்” நிரலை அமைப்பதன் மூலம் மூடியுடன் எல்லாவற்றையும் சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி உரிக்கவும். இளம் சிறிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மடித்து, சிறிது கரடுமுரடான உப்பை ஊற்றி நன்கு குலுக்கலாம். மென்மையான தோல் பிரிக்கும், இது வேர் பயிர்களை துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர வைக்கும். உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிய கிழங்குகளை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, தரையில் கருப்பு மிளகு, மார்ஜோரம், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும், சார்க்ராட்டில் ஏற்கனவே உப்பு இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மூடியை மூடி, கலவையை மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். பிரஷர் குக்கர் பயன்படுத்தப்பட்டால், காய்கறிகளை 20 நிமிடங்கள் சுண்டால் போதும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸை தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, புதிய துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு: இதயமான கிளாசிக்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை இறைச்சியுடன் கூடுதலாக சேர்க்க வேண்டும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, அது விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, துண்டுகள் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். பன்றி இறைச்சி கழுத்து குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், ஆனால் மற்ற, சடலத்தின் குறைந்த விலை பாகங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். புதிய அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் டிஷ் பொருத்தமானது.

• 500 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;

• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;

• 400 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ்;

• 1 வெங்காயம்;

• 1 பழுத்த மாமிச தக்காளி;

• 1 டீஸ்பூன். l நெய்;

• 1 நடுத்தர அளவிலான கேரட்;

• உப்பு;

• கருப்பு மிளகு பட்டாணி;

• வளைகுடா இலை;

• உலர்ந்த வோக்கோசு அல்லது நறுமண மூலிகைகள் கலவை.

தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும். பன்றி இறைச்சியை துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலரவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை ஊற்றவும், தோலை நீக்கி, கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சுத்தமாக கழுவி, உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கவும். கேரட்டை அரைக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும்.

“பேக்கிங்” பயன்முறையில் மெதுவான குக்கரை இயக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, தக்காளி, வெங்காயம், கேரட், பன்றி இறைச்சி போட்டு, எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, மூடியை மூட வேண்டாம். உப்பு முட்டைக்கோஸ், அதிக பழச்சாறுக்காக கைகள். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, முட்டைக்கோஸை மேலே வைக்கவும். 1 மல்டி கப் வேகவைத்த சூடான நீரை ஊற்றி, மிளகு, பட்டாணி, வளைகுடா இலை, உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, “அணைத்தல்” பயன்முறையை 1 மணி நேரமாக அமைக்கவும். உலர்ந்த ரொட்டியுடன் குண்டு பரிமாறவும்.