காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு பல நூற்றாண்டுகளாக வெற்றிகரமாக ஒரு பாரம்பரிய உணவு. இது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மட்டுமல்ல, ஒரு சிறிய பட்ஜெட்டைக் கொண்ட ஒரு குடும்பத்திற்கு மிகவும் மலிவு.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
அத்தகைய ஒரு உணவை சமைக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும்: ஒரு பவுண்டு அல்லது இன்னும் சில உருளைக்கிழங்கு, 300-500 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த சாம்பினோன்கள், புளிப்பு கிரீம் ஒரு தொகுப்பு (300-400 கிராம்), பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப, இரண்டு தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய், வெந்தயம், வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு ஆகியவை சுவைக்க வேண்டும்.
சமையல் செயல்முறை வெளிப்படையானது: உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை லேசாக வறுக்கவும். நாங்கள் பூண்டை சுத்தம் செய்து, அதை நன்றாக நறுக்கி உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்பவும், சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் ஒன்றாக மூழ்கவும். உருளைக்கிழங்கு சுண்டவைக்கும்போது, காளான்களைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும். காளான்களை காய்கறி எண்ணெயில் கிட்டத்தட்ட தயார் செய்து உருளைக்கிழங்கில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 15-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மீதமுள்ள கீரைகளுடன் தெளிக்கப்பட்ட, சூடாக பரிமாறவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை: நிச்சயமாக, காளான்களைத் தவிர, நீங்கள் மற்ற காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம் (செப்ஸ் அல்லது தேன் காளான்கள், எடுத்துக்காட்டாக, அவற்றை எளிதாகவும் எளிமையாகவும் விற்பனைக்குக் காணலாம்), ஆனால் காளான்களுடன் விருப்பம் மிகவும் பட்ஜெட்டாகும். மூலம், மற்ற கீரைகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியம், தனிப்பட்ட சுவை மீது கவனம் செலுத்துகிறது.