எலுமிச்சை மற்றும் புதினாவுடன் மோஜிடோ கப்கேக்

ஒரு புதினா சுவை மற்றும் ஒரு ஒளி, இனிமையான அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒரு சுவையான கப்கேக். புதிய புதினா இருக்கும்போது - இந்த செய்முறையின் படி ஒரு கப்கேக்கை சுட முயற்சிக்கவும், உலர்ந்த புதினாவுடன், பேக்கிங்கின் நறுமணமும் சுவையும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (20-30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்);

• - 120 கிராம் சர்க்கரை (¾ கப்பை விட சற்று குறைவாக);

• - 3 கப் மாவு;

• - 3 முட்டை;

• - 1/3 கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;

• - 1 நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை;

• - 0.5 கப் புதிய புதினா இலைகள்;

• - ¼ தேக்கரண்டி உப்புகள்;

• - 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.
• செறிவூட்டல் மற்றும் அலங்காரத்திற்கு:

• - 1/3 கப் தண்ணீர்;

• - ¼ கப் எலுமிச்சை சாறு;

• - ஒரு சில புதினா இலைகள்;

• - 1 டீஸ்பூன். l ஓட்கா (நீங்கள் சேர்க்க முடியாது);

• - ஐசிங் சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

கேக்கிற்கு மாவை தயாரிக்க, முட்டை, சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

2

எலுமிச்சையிலிருந்து அனுபவத்தை அகற்றுங்கள் (grater இல் மஞ்சள் பகுதியை தட்டி), இதனால் அனுபவம் வெண்மையான கூறு கசப்பாக இருப்பதால் சிறியதாக இருக்கும். நீங்கள் ஒன்றரை முதல் இரண்டு டீஸ்பூன் வரை பெற வேண்டும். உரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சையை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி எலுமிச்சை 1/3 மற்றும் 2/3 செய்யவும். சாற்றை பெரும்பாலானவற்றிலிருந்து கசக்கி, மாவை சாறு சேர்க்கவும். செறிவூட்டலுக்கு ஒரு சிறிய பகுதி தேவைப்படும்.

3

புதினா கழுவ வேண்டும், அடர்த்தியான தண்டுகளை அகற்றி, இலைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். மாவை புதினா சேர்க்கவும்.

4

மாவு சலிக்கவும், மாவை சேர்த்து கிளறவும், இதனால் சீரான தன்மை சீரானது.

5

அச்சுடன் எண்ணெயை உயவூட்டு, அதில் மாவை ஊற்றி மென்மையாக்குங்கள். அடுப்பை 210 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், அதன் பின்னரே மாவை அதில் வைக்கவும், இல்லையெனில் கேக் நன்றாக உயராது. ஒரு கப்கேக்கை சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கப்கேக் மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கினால் - வெப்பநிலையை 190 டிகிரியாகக் குறைக்கவும். கப்கேக் தயாரானதும், அதை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி, ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.

6

இப்போது நீங்கள் செறிவூட்டலை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். எலுமிச்சையின் மீதமுள்ள பாதியின் சாறுடன் சர்க்கரையை ஒரு வாணலியில் இணைக்கவும். சாறு மிகக் குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். புதினா இலைகளை கலவையில் நனைத்து சுமார் 5 விநாடிகள் கழித்து அவற்றை அங்கிருந்து அகற்றவும். கலவையை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, விரும்பினால் ஓட்காவைச் சேர்க்கவும்.

7

கப்கேக்கை ஒரு தட்டில் வைத்து கவனமாக செறிவூட்டலை ஊற்றவும். கேக் மேற்பரப்பை சமமாக பூசுவதற்கு, சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. செறிவூட்டலின் முதல் பகுதி உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, மீண்டும் கப்கேக்கை ஊற்றவும்.

8

முடிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மஃபினை ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தூவி புதிய புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

இந்த செய்முறைக்கான கப்கேக் மிகவும் இனிமையானது அல்ல, எனவே இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவோர் சர்க்கரையின் அளவை ஒரு கப் வரை அதிகரிக்கலாம்.