என் உணவுகள் ஒரு பிரகாசமான சுவை மட்டுமல்ல, ஒரு நிறத்தையும் கொண்டிருந்தன என்று நான் விரும்புகிறேன். மந்தமான, சலிப்பான அட்டவணை இதுவரை யாரையும் மகிழ்விக்கவில்லை என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. நான் வெயிலின் கீழ் படுக்கைகளில் வேலை செய்வேன், சூடான அடுப்புடன் நிற்கிறேன், ஆனால் எனக்கு வெகுமதி ஒரு அழகான, பிரகாசமான உணவாகவும் நன்றியுள்ள உணவாகவும் இருக்கும்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- 1 லிட்டர் சாறு தேவை:
- - 700 கிராம் சர்க்கரை,
- - ஜெலட்டின் 10 கிராம்,
- - 2 சுண்ணாம்புகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு 2 கப் தண்ணீரை ஊற்றி 10 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி, பெர்ரிகளை பிசைந்து, சீஸ்கெலோத் மூலம் கசக்கி விடுங்கள். பிழிந்த சாற்றை நெருப்பில் போட்டு, மிக மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சுண்ணாம்பு வட்டங்களை (தலாம் கொண்டு) சேர்த்து 2 முறை கொதிக்க வைக்கவும்.
2
சாற்றில் பாகங்களில் சர்க்கரையை வைக்கவும். பின்னர் வீங்கிய முன் ஜெலட்டின் சேர்த்து சாற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும் - ஒரு தட்டில் ஒரு துளி பரவக்கூடாது - மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜெல்லி ஊற்றவும்.
3
பின்னர் ஜெல்லி பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட வேண்டும் - அரை லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு 10 நிமிடங்கள் போதும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் முதல் குறிப்பு பண்டைய கிரேக்கத்தில் எழுதப்பட்ட ஆதாரங்களில் காணப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில், இது ஒரு மருந்தாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இது காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிக்கு பொருந்தும். பெர்ரி ஸ்பெயினில் பயிரிடப்பட்டது, 15 ஆம் நூற்றாண்டிற்குப் பிறகுதான் அது ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது.