கார்டன் ப்ளூ - காரமான நிரப்புதலுடன் ஒரு சுவையானது

சுவிஸ் உணவு வகைகளின் ஒரு டிஷ் - கார்டன் ப்ளூ - சீஸ் மற்றும் ஹாம் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஸ்க்னிட்ஸல் ஆகும். கிளாசிக் செய்முறையின் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. எமென்டல் சீஸ் உடன் பன்றி இறைச்சி கோர்டன் ப்ளூவை முயற்சிக்கவும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பன்றி இறைச்சி - 600 கிராம்;

• - வேகவைத்த ஹாம் - 300 கிராம்;

• - எமென்டல் சீஸ் - 100 கிராம்;

• - தரையில் கருப்பு மிளகு;

• - உப்பு;

• - முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;

• - மாவு - 6 தேக்கரண்டி;

• - பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 100 கிராம்;

• - இறைச்சி குழம்பு - 300 மில்லி.;

• - ஒரு சில தைம் இலைகள்;

• - வெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;

• - தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி.

வழிமுறை கையேடு

1

பன்றி இறைச்சி கூழ் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். துண்டை ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, இழைகளின் குறுக்கே தலா 150 கிராம் 4 துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டுகளை தனித்தனியாக பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, அவற்றை சிறிது தட்டுங்கள்.

2

பன்றி இறைச்சியின் ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் சீஸ் மற்றும் ஹாம் துண்டுகளை வைக்கவும். பாதியாக மடித்து, நிரப்புதலை உள்நோக்கி மடக்கி, மர டூத்பிக்ஸ் அல்லது சறுக்கு வண்டிகளால் பாதுகாக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்புடன் பருவம்.

3

முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். ஹோட்டல் தட்டுகளில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மாவு ஊற்றவும். வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முதலில் மாவில் உருட்டவும், பின்னர் அடித்த முட்டைகளில் நனைத்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

4

ஒரு அடர்த்தியான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு ஆழமான வாணலியில், எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, இறைச்சியை இடவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் துண்டுகளை சுமார் 8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், சமைப்பதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன், வெண்ணெயை ஒரு வாணலியில் போட்டு, வறுக்கும்போது இறைச்சியின் மேல் ஊற்றவும். இது கார்டன் ப்ளூ மிருதுவாக இருக்கும்.

5

சாஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, இறைச்சி குழம்பு தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வறட்சியான தைம் இலைகளை சேர்த்து 2/3 அளவிற்கு வெகுஜனத்தை வேகவைக்கவும். தயாரிப்பின் முடிவில், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.