சர்க்கரை ஒரு வெள்ளை மரணம் என்ற கூற்றை நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கலாம். உண்மையில், உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு இனிப்புகள் அவசியம். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மூளையில் இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டுகிறது, த்ரோம்போசிஸைத் தடுக்கிறது, மற்றும் ஸ்க்லரோடிக் பிளேக்குகள் மற்றும் கீல்வாதம் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இருப்பினும், வெள்ளை சர்க்கரை, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இந்த எண்ணிக்கையை பாதிக்கிறது. உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தளிப்புகளை பயமின்றி அனுபவிக்க, பல மருத்துவர்கள் பழுப்பு சர்க்கரையை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் அது அவ்வளவு பயனுள்ளதா?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பிரவுன் அல்லது கரும்பு சர்க்கரை பழக்கமான வெள்ளை பீட் சர்க்கரையின் அதே கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் "வெளிநாட்டு" உற்பத்தியின் விலை பல மடங்கு அதிகம். இது வெள்ளை சர்க்கரையின் அதிக கிடைக்கும் தன்மையைப் பற்றி மட்டுமல்ல, பழுப்பு சர்க்கரை உண்மையில் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கிறது.
கரும்பு சர்க்கரையின் நன்மைகள்
வெள்ளை சர்க்கரையைப் போலன்றி, பழுப்பு நிறமானது குறைந்த தொழில்துறை செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகிறது. இது ரசாயனங்கள் மூலம் சுத்தம் செய்யும் கட்டத்தில் செல்லவில்லை, எனவே நாணல் உற்பத்தியில் அதிகபட்ச மதிப்புமிக்க பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இவை பி வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், கால்சியம், மாங்கனீசு. ஆகையால், நீங்கள் உணவில் பழுப்பு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தும்போது, அதிலிருந்து எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமல்லாமல், உறுப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், முக்கியமான வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றைக் காணலாம்.
பழுப்பு சர்க்கரையின் சுவடு கூறுகளின் வெகுஜன பகுதியானது உற்பத்தியின் தரத்தைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், உடலில் நன்மை பயக்கும் பொருள்களின் அளவு தரங்களால் கட்டுப்படுத்தப்படுவதில்லை.
கரும்பு சர்க்கரையின் அசல் சுவை மற்றும் நறுமணத்தையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இதற்காக இந்த சுத்திகரிக்கப்படாத தயாரிப்பு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பாராட்டப்படுகிறது. பழுப்பு நிற படிகங்கள் தேநீர் மற்றும் காபியின் சுவையை சிறப்பாக வலியுறுத்துவதாகவும், பானத்தின் குறிப்புகளை கவனமாக நிழலாக்குவதாகவும் நம்பப்படுகிறது. பழுப்பு சர்க்கரையை போடுவது தேநீரில் மட்டுமல்ல, பேஸ்ட்ரி, இனிப்பு வகைகளிலும் சாத்தியமாகும்.