டயட்டரி சிக்கன் மார்பகம்: எளிதான சமையலுக்கான புகைப்படங்களுடன் சமையல்

சிக்கன் மார்பகம் ஒரு மதிப்புமிக்க குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சியாகும், இது பல வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எளிதில் ஜீரணமாகும். ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிப்பவர்கள் இந்த பைலட்டை ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்புடன் வேகவைத்த அல்லது சுடப்படுவார்கள். நீங்கள் கற்பனையுடன் விஷயத்தை அணுகினால், ஆரோக்கியமான இறைச்சியையும் அதிசயமாக சுவையாக தயாரிக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

டயட் சிக்கன் மார்பக பசி

குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி சுவையானது காலை சாண்ட்விச்சில் வழக்கமான (மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதல்ல) தொத்திறைச்சியை வெற்றிகரமாக மாற்றும். செய்முறை மிகவும் எளிது.

தேவையான பொருட்கள்

• முழு கோழி மார்பகம் - 1 பிசி.

• சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி

• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

• குடிநீர் - 0.5 எல்

சமையல் மிகவும் எளிது:

1. இறைச்சி எலும்பில் இருந்தால், பின்னர் ஃபில்லட்டை பிரிக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியை துவைக்கவும்.

2. குடிநீர் சுமார் 30 டிகிரி வரை சற்று வெப்பமடைகிறது. அதில் உப்பு சேர்க்கவும். இந்த கரைசலில், கோழி மார்பகத்தை ஊறவைத்து, ஒன்றரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

3. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சியைப் பெற்று ஒரு துடைக்கும் கொண்டு உலர வைக்கவும்.

4. சோயா சாஸுடன் தட்டி.

5. படலத்துடன் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் போட்டு சூடான அடுப்பில் அனுப்பவும்.

6. அரை மணி நேரம் 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மறுநாள் காலையில் உங்களுக்கு சுவையான மற்றும் மதிப்புமிக்க சிற்றுண்டி கிடைக்கும். இது சாண்ட்விச்களுக்கான பகுதிகளாக வெட்டப்படலாம், மேலும் சாலட்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது.

கிரேக்க சீஸ் ரோல்

கோழியிலிருந்து குளிர் பசியின்மைக்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை, இன்னும் கொஞ்சம் சிக்கலானது. ஆனால் இதன் விளைவாக முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது!

தேவையான தயாரிப்புகள்:

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்.

• ஃபெட்டா சீஸ் - 200 கிராம்

• கடின சீஸ் - 50 கிராம்

• சிவப்பு மிளகாய் 1 பிசி.

• பச்சை வெங்காயம் 30 கிராம்

• பூண்டு - 2 கிராம்பு

கூடுதலாக, உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை தயாரிக்கவும்.

சமையல்:

1. ஃபில்லட்டை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். "அரை மார்பகம்" இரண்டு மெல்லிய அடுக்குகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டுகளும் ஒரு சமையல் சுத்தியால் சிறிது துடிக்கப்படுகின்றன.

2. இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, அதை பணியிடத்துடன் தெளிக்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.

3. நிரப்புவதற்கு, சீஸ் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை நறுக்கி, அதில் ஒரு கிராம்பு பூண்டு சேர்த்து, பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். சீஸ் உடன் கலக்கவும்.

4. இறைச்சி துண்டுகளாக (பரந்த விளிம்பில்) நிரப்புவதை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மடக்கு சுருள்கள். இதனால் தயாரிப்புகள் வேறுபடுவதில்லை, விளிம்புகள் பற்பசைகளால் குத்தப்படுகின்றன.

5. பூண்டு மற்றும் மிளகாயின் இரண்டாவது கிராம்பை துண்டுகளாக நறுக்கவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, நறுக்கிய மசாலாப் பொருட்களால் மூடி வைக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் பூண்டு மற்றும் மிளகு நீக்கவும். இந்த வாணலியில், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று நிமிடங்களுக்கு ரோல்களை வறுக்கவும்.

6. ரோல்களை வடிவத்தில் வைக்கவும். கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், அரைக்கவும். ஒரு சீஸ் மேலோடு 190 டிகிரியில் தோன்றும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இது அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.

ரோல்ஸ் குளிர்ந்த முறையில் சாப்பிடப்படுகின்றன, அவற்றை வட்ட துண்டுகளாக வெட்டுகின்றன.

கெஃபிர் சிக்கன் மார்பக சாலட்

சாலட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நாங்கள் குறைக்கிறோம், பாரம்பரிய கொழுப்பு மயோனைசேவை ஒரு ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான கேஃபிர் மூலம் மாற்றுகிறோம்.

தேவையான தயாரிப்புகள்:

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 1 பிசி.

• kefir (1%) - அரை கண்ணாடிக்கு சற்று அதிகம்

• வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.

• பச்சை பட்டாணி - 150 கிராம்

• வெந்தயம் - 100 கிராம்

• உப்பு

படிப்படியாக சமையல்:

1. எலும்பு இல்லாத மற்றும் தோல் இல்லாத ஃபில்லெட்டுகளை முதலில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். கூல்.

2. வேகவைத்த இறைச்சியை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

3. வெள்ளரிக்காய்களிலும் நாங்கள் அவ்வாறே செய்கிறோம்.

4. வெந்தயம் நறுக்கவும்.

5. சாலட் கிண்ணத்தில் கோழி இறைச்சி, வெள்ளரி, பட்டாணி மற்றும் வெந்தயம் ஊற்றவும். கேஃபிர், உப்பு ஊற்றி கிளறவும்.

நீங்கள் சேவை செய்யலாம்!

பக்வீட் சிக்கன் சூப்

முதல் டிஷ், ஒரே நேரத்தில் பல ஆரோக்கியமான உணவுகளை இணைக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• எலும்பில் கோழி மார்பகம் - 1 பிசி.

• பக்வீட் - 200 கிராம்

• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு

• கேரட் - 1 பிசி.

• வெங்காயம் - 1 பிசி.

• வெந்தயம், வோக்கோசு - 1 கொத்து

உப்பு மற்றும் சில தாவர எண்ணெய் கூட தேவை.

சமையல்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் கழுவி, உரிக்கப்படுகிற கோழி இறைச்சியை வைத்து சுமார் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள்!

2. கோழி மார்பகம் கொதிக்கும் போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater உடன் நறுக்கவும். இருப்பினும், அதை சிறிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது - நீங்கள் விரும்பியபடி.

3. வாணலியில் 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். பிந்தையது பொன்னிறமாகும் வரை வெங்காயத்துடன் கேரட்டை அனுப்பவும்.

4. பக்வீட்டை குளிர்ந்த நீரில் நன்றாக துவைக்கவும். அதை உலர வைக்கவும், இதற்காக எண்ணெய் இல்லாமல் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, நிற்க.

5. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

6. குழம்பிலிருந்து கோழி மார்பகத்தை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும் (தட்டை அணைக்க வேண்டாம்). வாணலியில் ஃபில்லட்டைத் திருப்பி உடனடியாக பக்வீட், உப்பு சேர்க்கவும். குழம்பு மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகளை சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூப் சமைத்த பிறகு, ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். பின்னர் நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் மிருதுவான கோழி

பலர் நகங்களை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் நம் உடல் அவர்களை நேசிக்கிறதா? சந்தேகத்திற்குரிய நன்மைகளுடன் ஒரு டிஷ் வாங்குவதற்கு பதிலாக, அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லாமல் வீட்டில் மிருதுவான “வெள்ளை இறைச்சியை” தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்.

இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்:

• கோழி "அரை மார்பகங்கள்" - 4 பிசிக்கள்.

• தானிய தானியங்கள் (ஹெர்குலஸைப் போன்றது) - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு

• உலர்ந்த இஞ்சி - 0.25 தேக்கரண்டி

• தேன் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

• ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

• உலர்ந்த வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

ருசிக்க, சிறிது உப்பு சேர்த்து, உணவு அனுமதித்தால், சிவப்பு அல்லது கருப்பு தரையில் மிளகு.

இதைச் செய்வது எளிது:

1. செதில்களை ஒரு க்ரஷ் அல்லது பிளெண்டர் மூலம் நன்றாக நசுக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கும் வரை உலர்ந்த வெந்தயத்துடன் ஒரு தட்டில் இணைக்கவும்.

2. சாஸ் பெற, தேன், இஞ்சி மற்றும் சாறு ஆகியவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.

3. கழுவி உலர்ந்த ஃபில்லட்டின் உப்பு துண்டுகள் சிறிது. சாஸ் பரப்பவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் லேசாக தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.

4. தானிய மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு கோழி தெளிக்கவும்.

5. 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மிருதுவான சிக்கன் ஃபில்லட்டை எந்த சைட் டிஷ் உடன் சூடாக பரிமாறவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - புதிய காய்கறிகளுடன்.

ப்ரோக்கோலி கேசரோல்

வைட்டமின்கள் மற்றும் "நல்ல" சுவடு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தில் முட்டைக்கோசு மத்தியில் ப்ரோக்கோலி ஒரு "சாம்பியன்". மற்றும் கோழி மார்பகத்துடன், இது ஒரு இனிமையான மற்றும் இணக்கமான சுவை கலவையை உருவாக்குகிறது.

டிஷ் தயாரிப்புகள்:

• முழு கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள். (அல்லது 4 பகுதிகள்)

• புதிய ப்ரோக்கோலி - 0.5 கிலோ

• கோழி முட்டை - 1 பிசி.

• kefir (1%) - 200 மில்லி

• கடின சீஸ் - 100 கிராம்

• வெந்தயம் மற்றும் / அல்லது வோக்கோசு - 50 கிராம்

நன்றாக உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு தயார்.

நாங்கள் இதை செய்கிறோம்:

1. ப்ரோக்கோலியை சிறிய "கிளைகளாக" பிரிக்கவும். துவைக்க, தண்ணீர் வடிகட்ட அனுமதிக்கவும்.

2. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும் (துவைக்க, உலர). ஒவ்வொரு "அரை மார்பகமும்" 4-5 கீற்றுகள் நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன. லேசாக உப்பு, மிளகு மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் கீழே வைக்கவும் (உணவுகள் கிரீஸ் வேண்டாம்).

3. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை நறுக்கவும், அடிக்கவும். கேஃபிர், உப்பு மற்றும், விரும்பினால், சுவைக்க மசாலா சேர்க்கவும். அசை.

4. இறைச்சியின் மேல் வடிவத்தில், முட்டைக்கோசு வைக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் கேஃபிர் கலவையுடன் நிரப்பவும் - இதனால் திடமான பொருட்கள் முழுமையாக மூடப்படும்.

5. வருங்கால கேசரோலில் அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும்.

6. அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு preheated, 40 நிமிடங்கள்.

கேசரோல் குளிர்ந்ததும் மேஜையில் பரிமாறவும். நறுக்கிய மூலிகைகளை டிஷ் மேல் தெளிக்கவும்.

டயட் முட்டைக்கோஸ் கோழியுடன் உருளும்

தேவையான பொருட்கள்

• ஒரு கோழி மார்பக ஃபில்லட்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது (முன்னுரிமை) சவோய் முட்டைக்கோஸ் - நடுத்தர அல்லது பெரிய அளவிலான 1 தலை

• அரிசி (பழுப்பு சிறந்தது) - ⅓ முக கண்ணாடி அல்லது சுமார் 80 கிராம்

• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி.

• புளிப்பு கிரீம் - 1 கப்

• காய்கறி குழம்பு - 1 கப்

உங்களுக்கு கொஞ்சம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு தேவை. நீங்கள் விரும்பினால், பூண்டு ஒரு கிராம்பு.

சமைக்க எப்படி:

1. அரிசியை வேகவைக்கவும்.

2. முட்டைக்கோசிலிருந்து 10-12 இலைகளை பிரிக்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து, பின்னர் திட தாள் நரம்புகளை ஒரு சமையல் சுத்தியால் அடித்து விடுங்கள். நீங்கள் மென்மையான சவோய் முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தினால், பதப்படுத்தாமல் புதிய இலையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

3. ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி கோழி ஃபில்லட்டை துண்டு துண்தாக வெட்டவும்.

4. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைத்து லேசாக வறுக்கவும்.

5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் அரிசியுடன் காய்கறிகளை கலக்கவும். சிறிது உப்பு, மிளகு, பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும்.

6. இலைகளில் நிரப்புதலை வைத்து உறைகளில் மடியுங்கள். காய்கறி எண்ணெயுடன் இறுதியாக தடவப்பட்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காய்கறி குழம்பு கலவையை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.

ஒரு ஸ்டீவ்பானில் சாஸ் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து மூடியின் கீழ் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​அடைத்த முட்டைக்கோசு அவை தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்துடன் ஊற்றவும்.

வேகவைத்த சிக்கன் கட்லட்கள்

கோழி மார்பகங்கள் உணவு கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும். இந்த உணவை சமைக்க விருப்பமான வழி நீராவி.

தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ

• முட்டை - 1 பிசி.

• ரவை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

• வெங்காயம் - 1 பிசி.

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்

• வோக்கோசு - 2-3 கிளைகள்

இன்னும் உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு தேவை.

கட்டம் செய்முறை:

1. முதலில், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஃபில்லட் மற்றும் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை உருட்டவும்.

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு, தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் ரவை சேர்க்கவும்.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும், நன்கு கலக்கவும்.

4. ஃபேஷன் சுற்று கட்லட்கள்.

5. காய்கறி எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் இரட்டை கொதிகலனின் கிண்ணத்தை கிரீஸ் செய்யவும். கட்லெட்டுகளை வைக்கவும்.

6. அரை மணி நேரம் நீராவி கட்லட்கள்.

உங்கள் வீட்டுப்பாடம் விரும்பும் எந்த அழகுபடுத்தலுடனும் பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் பிஸ்தா மற்றும் அஸ்பாரகஸுடன் கோழி

நீங்கள் வீட்டில் சமைக்க விரும்பினால் இந்த செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இது ஒரு உண்மையான உணவு சுவையாகும். மெதுவான குக்கர் பணியை விரைவாகவும் அதிக கொழுப்பு இல்லாமல் சமாளிக்க உதவும்.

தயாரிப்புகள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்

• அஸ்பாரகஸ் - 700 கிராம்

• உப்பு பிஸ்தா - கால் கப்

• பச்சை வெங்காயம் - ஐந்து முதல் ஆறு இறகுகள்

• அரைத்த இஞ்சி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

கூடுதலாக, உங்களுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் மற்றும் சிப்பி சாஸ், அதே போல் ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய் சாஸ் தேவைப்படும்.

இப்படி சமைக்கவும்:

1. சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் அஸ்பாரகஸைப் பிரிக்கவும்: இறைச்சி - சுமார் 3 செ.மீ நீளம், காய்கறிகள் - 4-5 செ.மீ நீளம் கொண்டது. சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். பிஸ்தா தலாம்.

2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எள் எண்ணெயை ஊற்றவும். "வறுக்கவும்" நிரலைச் சேர்க்கவும். அஸ்பாரகஸை ஊற்றி ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் லேசாக வறுக்கவும்.

3. ஃபில்லட் துண்டுகளைச் சேர்த்து, ஏழு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

4. பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் இஞ்சியை அறிமுகப்படுத்தவும்.

5. சாஸுடன் சீசன் மற்றும் மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். லேசாக உப்பு.

6. முடிவில், பிஸ்தாவைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து சாதனத்தை அணைக்கவும்.