ஒரு மூச்சுத்திணறலுடன் இறைச்சி சாப்பிட முடியுமா?

ஒரு மூச்சுத்திணறல் கொண்ட இறைச்சி பல நபர்களிடையே நிறைய முரண்பட்ட உணர்வுகளை ஏற்படுத்துகிறது, அதைத் திட்டவட்டமாக தூக்கி எறிய முடியுமா என்று சந்தேகத்துடன் தொடங்குகிறது. இருப்பினும், தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பாரம்பரிய உணவு வகைகள் இறைச்சியைக் கருத்தில் கொள்ளும், இது சிதைவு செயல்முறைக்கு உட்பட்டது, இது ஒரு சுவையாகும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை சரியாக சமைக்க முடியும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஒரு இறைச்சி அல்லது மீன் தயாரிப்புடன் விஷம் மருந்துகள் மிகவும் கடுமையான நிகழ்வுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், இது எப்போதும் இறைச்சியால் ஏற்படுவதிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, இதில் சிதைவு செயல்முறை தொடங்கியது. பெரும்பாலும் பாராட்டிஃபாய்டு மற்றும் என்டெரிக் குழுக்களின் தண்டுகளின் நச்சுகள், அல்லது போட்யூலிசம், நோய்க்கு "குற்றம்". எனவே, நீங்கள் தயாரிப்பை நம்பகமான இறைச்சி கடைகளில் வாங்க வேண்டும், அங்கு தயாரிப்பு கட்டாய கட்டுப்பாட்டை கடந்து செல்கிறது. மறதி அல்லது வேலைவாய்ப்பு காரணமாக, உரிமையாளர்கள் வாங்கிய இறைச்சியை உறைவிப்பான் சரியான நேரத்தில் வைக்க மறந்து விடுகிறார்கள், காலையில் அவர்கள் அதை ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையுடன் கண்டுபிடிப்பார்கள்.

தயாரிப்பு புத்துயிர் சாத்தியம்

இறைச்சி முதலில் சரியான தரம் மற்றும் உறைந்திருந்தால், ஒரு இரவில் அது மோசமாக இருக்காது. உண்மை, கோடையில், வெப்பத்தில், அத்தகைய காலத்திற்கு புதிய இறைச்சி ஒரு "சுவையை" வெளிப்படுத்தத் தொடங்கும், கொழுப்புத் துண்டுகளின் தரம் குறிப்பாக விரைவாக மாறுகிறது. இறைச்சி மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் சிதறக்கூடாது, ஆரோக்கியமும் விலை உயர்ந்தது என்றாலும்.

தேவையற்ற பீதி இல்லாமல், நீங்கள் தயாரிப்பை ஆய்வு செய்ய வேண்டும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும். இறைச்சியைக் கழுவுவது அதன் சுவையை மோசமாக்குகிறது என்று நம்பப்பட்டாலும், இந்த சூழ்நிலையில், இரண்டு தீமைகளில் குறைவானவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, கெட்டுப்போன செயல்முறை இப்போதே தொடங்கிவிட்டால், துண்டின் மேற்பரப்பில் வாசனை, இது கொஞ்சம் வழுக்கும். ஆனால் வெட்டும்போது, ​​இறைச்சி உள்ளே மணமற்றது. பயம் வீணானது - இறைச்சி முற்றிலும் உண்ணக்கூடியது.

அதிக உறுதியுடன், நீங்கள் அதை மாங்கனீசு பலவீனமான கரைசலில் 30 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கலாம். அதிக செறிவு என்பது சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு வழியாகும், இது மேலும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது விரும்பத்தகாத வாசனையை அதிகரிக்கும். இறைச்சி சற்று திணறினால், வினிகர் சாரம் மீட்புக்கு வரும். சற்று அமிலத்தன்மை வாய்ந்த கரைசல் துர்நாற்றத்தை நீக்கி, பாதுகாப்பாக செயல்படும்.

வினிகர் இறைச்சியை மென்மையாக்குகிறது என்ற கருத்து தவறானது. மாறாக, அது அதன் முந்தைய நெகிழ்ச்சியை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் நாற்றங்களை நீக்குகிறது. மேலும், அத்தகைய இறைச்சியை கிடைக்கக்கூடிய எந்த வகையிலும் சமைக்க முடியும், ஆனால் அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுக்கவும் விரும்பத்தக்கது. சிதைவு செயல்முறை தொடங்கியிருந்தால், தன்னை ஆபத்தில் ஆழ்த்துவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. சில தேசிய இனங்களின் மரபுகளில் "இனிப்பு வாசனையுடன்" டிஷ் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.