இந்த இனிப்பின் சரியான நேரத்தையும் இடத்தையும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. பெயரின் தோற்றம் மட்டுமே அறியப்படுகிறது, இது எறும்புகள் ஒரு சாய்வில் இருப்பது போல் ஓடும் எறும்புடன் கேக்கின் ஒற்றுமையிலிருந்து வந்தது. ஒவ்வொரு எஜமானியும் இந்த கேக்கிற்கான தனது சொந்த செய்முறையைக் கொண்டுள்ளனர், மேலும் இது உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- -1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
- -1 கப் சர்க்கரை
- - 400 கிராம் வெண்ணெய்
- 200 கிராம் மாவு
- -100 கிராம் ஸ்டார்ச்
- -2 முட்டை
- -10 நடுத்தர பாதாமி
வழிமுறை கையேடு
1
புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். புரதங்களை அகற்றலாம், நமக்கு அவை தேவையில்லை.
2
வெண்ணெய் உருக்கி சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். கலவையை மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றி அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
3
இதன் விளைவாக வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் புரதங்களைச் சேர்த்து, நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
4
மாவு மாவுச்சத்துடன் கலந்து மெதுவாக கலவையில் சேர்க்கவும். மாவு கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி நன்றாகக் கிளறவும்.
5
இதன் விளைவாக வரும் மாவை நன்கு பிசைந்து 20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
6
மாவை ஒரு சாணை அரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் "கீற்றுகளை" ஒரு பேக்கிங் தாளில் சுட்டு, வெண்ணெய் தடவவும், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடவும். தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள.
7
இதன் விளைவாக வரும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
8
அமுக்கப்பட்ட பாலை 2 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். பின்னர் அதை குளிர்விக்கவும். 200 கிராம் வெண்ணெயுடன் கலந்து, நன்றாக வெல்லவும்.
9
5-6 பாதாமி பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
10
அமுக்கப்பட்ட பாலை பிஸ்கட் மற்றும் நறுக்கிய பாதாமி பழங்களுடன் கலக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்கி ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும்.
11
மீதமுள்ள பாதாமி பழங்களை 1 தேக்கரண்டி ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 50 கிராம் வெண்ணெய். இதன் விளைவாக கேக் கலவையை ஊற்றவும்.
12
அமைக்க 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும். தூள் சர்க்கரையுடன் பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
1. அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைக்க வேண்டாம். அவை நிலைத்தன்மையில் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன.
2. பாதாமி பழங்கள் முடிந்தவரை தைரியமாக இருக்க வேண்டும், இதனால் அவை எளிதில் பிசைந்து கொள்ளப்படும்.