ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான டிஷ் - ஒரு காளான் தலையணையில் இறைச்சி - தயார் செய்வது எளிது. இதற்கு சிறப்பு தயாரிப்புகள் தேவையில்லை, பொருட்கள் எந்த மளிகைக் கடையிலும் காணப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு அற்புதமான டிஷ் மூலம் உறவினர்களையோ அல்லது விருந்தினர்களையோ கவர விரும்பினால், ஒரு காளான் தலையணையில் இறைச்சி உங்களுக்குத் தேவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500-600 கிராம்
- - பல்புகள் - 1-2 துண்டுகள்
- - பஃப் பேஸ்ட்ரி - 350-400 கிராம்
- - புதிய காளான்கள் - 300-500 கிராம்
- - உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன்
- - மிளகு - 0.5 டீஸ்பூன்
- - மூல முட்டை - 1 துண்டு
வழிமுறை கையேடு
1
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான்களை வைத்து வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். எல்லா நீரும் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மற்றொரு அரை நிமிடம் வறுக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
2
இப்போது மாவை தயார் செய்யவும். அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக அதை உருட்டி ஒரு செவ்வகத்தின் வடிவத்திற்கு வெட்டுங்கள். நாங்கள் அரை காளான்களை மாவை பரப்பி, இறைச்சியை வைத்து, மீதமுள்ள காளான் வெகுஜனத்தை ஊற்றுகிறோம்.
3
நீங்கள் ஒரு “பெட்டி” கிடைக்கும் வரை மாவின் விளிம்புகள் தூக்கி அசைக்கப்பட்ட மூல முட்டையுடன் ஒட்டப்படுகின்றன. மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மடிப்புடன் கீழே வைக்கவும். மாவின் எச்சங்களிலிருந்து நாம் சில புள்ளிவிவரங்களை உருவாக்கி, அவர்களுடன் டிஷ் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்கிறோம்.
4
அடுப்பில், மாவை லேசாக பழுப்பு நிறமாக்கும் வரை, 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் மாவை சுட வேண்டும். பின்னர் மேலே ஒரு தாள் படலம் வைத்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் தயாராகும் வரை சுட வேண்டும்.
5
பேக்கிங் தாளில் இருந்து ஒரு தட்டில் இறைச்சியைப் பரப்பி, ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் பரிமாறலாம்.