மென்மையான கத்தரிக்காய் சூப்

ஒரு முழு உணவு ஒரு சுவையான சூப் இல்லாமல் போகக்கூடாது. கத்தரிக்காயுடன் ஒரு மென்மையான சூப் மிகவும் திருப்திகரமாக, ஆரோக்கியமாக இருக்கிறது, மேலும் இது உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - கோழி மார்பகம் - 1 பிசி.;

• - கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.;

• - கேரட் (சிறியது) - 1 பிசி.;

• - வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.;

• - தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.;

• - இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.;

• - பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;

• - வெந்தயம் - 1 கொத்து;

• - துளசி - 2-3 கிளைகள்;

• - புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;

• - மாவு - 1 டீஸ்பூன்;

• - தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.;

• - உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்க.

வழிமுறை கையேடு

1

சூப் சமைக்க வசதியான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தவும், அதில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். கோழி மார்பகத்தை முன்கூட்டியே கரைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும். இறைச்சியை பாதியாக வெட்டி, ஒரு பானை தண்ணீரில் நனைக்கவும். கோழி மார்பகத்தை 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

2

முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தனி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், குளிர். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வாணலியில் குழம்பு விடவும்.

3

காய்கறிகளை தயார் செய்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்றாக துவைக்கவும். கத்தரிக்காயை உரிக்கவும், 0.5 செ.மீ க்கும் அதிகமான தடிமன் கொண்ட பிளாஸ்டிக்காக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயை வாணலியில் ஊற்றவும், சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு கத்தரிக்காய் துண்டுகளையும் மாவில் உருட்டவும், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சூடான வறுத்த வட்டங்களை காகித நாப்கின்களில் வைக்கவும்.

4

தக்காளியை தோலில் இருந்து விடுவித்து, கொதிக்கும் நீரில் 1 நிமிடம் குறைத்த பின். பின்னர் சம துண்டுகளாக வெட்டவும். இனிப்பு மிளகுக்கு, விதைகள் மற்றும் வெள்ளை பகிர்வுகளை அகற்றவும். காய்கறியை மீண்டும் துவைக்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸில் கரைக்கவும். அரைத்த உரிக்கப்படும் கேரட். வெங்காயத்தை உரித்து மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளும் கொதிக்கும் குழம்பில் மூழ்கும். மெதுவான வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5

கோழி மார்பகத்தை சிறிய பகுதிகளாக கிழித்து, சூப்பில் நீராடுங்கள். 5-7 நிமிடங்கள் வியர்வை மென்மையான கத்தரிக்காய் சூப். சமைக்கும் முடிவில், உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய துளசி மற்றும் வெந்தயம் வாணலியில் முக்குவதில்லை. உமி இருந்து பூண்டு கிராம்புகளை விடுவிக்கவும், அவற்றை நசுக்கவும், நறுக்கவும். சூடான சூப்பில் பூண்டை நனைக்கவும். கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் பரிமாறவும்.