பஜ்ஜி என்பது பழமையான இடி உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது சிறுவயதிலிருந்தே எங்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் விரும்பப்படுகிறது, மேலும் ஈஸ்ட் கூடுதலாக பஜ்ஜி இன்னும் சுவையாகவும் அற்புதமாகவும் இருக்கும். மேலும், எந்த வீட்டில் ஜாம் அல்லது ஜாம் அவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 0.5 எல் பால்
- - எலுமிச்சை சாறு
- - 50 கிராம் சர்க்கரை
- - 350 கிராம் பேக்கிங் மாவு
- - முட்டை
- - புதிய ஈஸ்ட் 50 கிராம்
- - 60 கிராம் வெண்ணெய்
- - பேக்கிங் பவுடர், உப்பு
- - கருப்பு திராட்சை வத்தல் 200 கிராம்
- - அமுக்கப்பட்ட பால் முடியும்
- - 3 தேக்கரண்டி தேன்
- - ஐசிங் சர்க்கரை
- - சூரியகாந்தி எண்ணெய்
வழிமுறை கையேடு
1
பாலை சிறிது சூடாக்கி, அதில் சர்க்கரையை ஊற்றி ஈஸ்ட் சேர்க்கவும், பின்னர் மற்ற அனைத்து கூறுகளையும் சேர்த்து மாவை தயாரிக்கவும். இறுதியாக, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், உருகிய வெண்ணெய் அறிமுகப்படுத்தவும், தொடர்ந்து மாவை கிளறவும்.
2
மாவை ஒரு கிண்ணத்தை ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டுவிட்டு, அது 1.5-2 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கடாயை நன்கு சூடாக்கி, சுமார் 8 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அப்பத்தை ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு பரப்பி, பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பக்கத்தில் சுட வேண்டும். மாவை கீழே இருந்து சிறிது வறுக்கும்போது, திராட்சை வத்தல் அப்பத்தை போட்டு மெதுவாக மாவுக்குள் தள்ளவும்.
3
பின்னர் பஜ்ஜி புரட்டவும், மறுபுறம் பெர்ரிகளுடன் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். ஒவ்வொரு தட்டிலும், மூன்று அப்பத்தை கொண்ட ஒரு சிறிய கோபுரத்தை உருவாக்கி, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் முழு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தடவவும். விரும்பினால், உருகிய தேன், பழத்துடன் உங்கள் உணவை அலங்கரித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உங்களிடம் புதிய ஈஸ்ட் இல்லை என்றால், உலர்ந்த ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துங்கள், பாதி குறைவாக மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதனால் ஈஸ்ட் விரைவில் வேலை செய்யத் தொடங்குகிறது, அவற்றை சூடான பாலில் ஊறவைக்க மறக்காதீர்கள்.