ரொட்டி உணவில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், இது நரம்பு மண்டலத்திற்கு தேவையான பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் ஈ, தோல், நகங்கள் மற்றும் கூந்தலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அத்துடன் தாவர நார்ச்சத்து, செரிமானத்திற்கு இன்றியமையாதது. கூடுதலாக, ரொட்டியில் காய்கறி புரதங்கள், கரிம அமிலங்கள், பாஸ்பரஸின் உப்புக்கள் மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
எந்த ரொட்டி மிகவும் ஆரோக்கியமானது?
ரொட்டி கம்பு, கோதுமை, முழு தானியங்கள் அல்லது தவிடு என்று அனைவருக்கும் தெரியும். பொதுவாக, பல வகையான ரொட்டிகள் உள்ளன, அவற்றில் மிக அதிக கலோரி பிரீமியம் தர கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டியாக கருதப்படுகிறது. இது கிட்டத்தட்ட காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் இல்லை, ஆனால் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அதிக அளவு வெள்ளை ரொட்டி சாப்பிடுவது எடை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது, ஆனால் இருதய மற்றும் நாளமில்லா நோய்களைத் தூண்டும்.
கம்பு ரொட்டி வெள்ளை நிறத்தை விட அதிக கலோரி கொண்டது, இதில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது, மேலும் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை உள்ளன. இருப்பினும், இத்தகைய ரொட்டியை இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் உட்கொள்ளக்கூடாது. தவிடு சேர்ப்பதன் மூலம் முழுக்க முழுக்க மாவுகளிலிருந்து ரொட்டியாக மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது - பொதுவாக, மாவின் தரம் குறைவாக, முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். நேற்றைய ரொட்டி புதியதை விட உறிஞ்சப்பட்டு வயிற்றுக்கு அதிக நன்மை பயக்கும் என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.
ரொட்டி மற்றும் மெலிதான
உடல் எடையை குறைக்க, நீங்கள் வெள்ளை ரொட்டியை கைவிட வேண்டும், அதை கருப்பு நிறமாக மாற்ற வேண்டும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. உண்மையில், இந்த வகைகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் உள்ள வேறுபாடு மிகப் பெரியதல்ல (நீங்கள் சாதாரண கோதுமை ரொட்டியை சேர்க்கைகள் இல்லாமல் எடுத்துக் கொண்டால்), ஆனால் பழுப்பு நிற ரொட்டியில், ஒரு விதியாக, அதிக உப்பு உள்ளது, மேலும் இது தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொண்டு லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் குறைக்கிறது.
ஒருவேளை ரொட்டியை முற்றிலுமாக கைவிடலாமா? தேவையில்லை! உணவின் காலத்திற்கு, தவிடுடன் முழு தானிய ரொட்டிக்கு செல்லுங்கள். மேலும், டயட் ரொட்டி உதவும், ஆனால் அழுத்தும் துவைப்பிகள் போல மட்டுமே இருக்கும். இந்த வடிவத்தில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உருவத்திற்கு அவ்வளவு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.
ரொட்டி வீதம்
ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் ஒரு நாளைக்கு 350 கிராம் முழு தானிய ரொட்டி வரை சாப்பிடலாம். இருப்பினும், நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால், இந்த அளவு தலா 35 கிராம் எடையுள்ள ஒரு நாளைக்கு 3 துண்டுகளாக குறைக்கப்பட வேண்டும். அதிலிருந்து பெறப்பட்ட கலோரிகளைப் பயன்படுத்த நிர்வகிக்க காலையில் ரொட்டி சாப்பிடுவது நல்லது.