முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வதக்கி கொண்டு பை

ஈஸ்ட் மாவை நிரப்புவது இனிப்பு ஜாம் அல்லது பெர்ரி மட்டுமல்ல, பல்வேறு வகையான காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன்களாகவும் இருக்கலாம். பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரியமான மேல்புறங்களில் ஒன்றாகும். வழங்கப்பட்ட செய்முறையில் எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட சாரியும் உள்ளது, இது அனைத்து பொருட்களையும் அதன் இறைச்சியுடன் நிறைவுசெய்து, நிரப்புவதை மேலும் தாகமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். ஈஸ்ட் மாவை ஒரு மாவின் உதவியுடன் தயாரிக்கலாம் (தயாரிப்புகளின் பெரும்பகுதி ஏற்கனவே வந்த மாவை சேர்க்கும்போது) அல்லது, நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, நீங்கள் சமைக்காத சமையல் முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பால் 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 300 மில்லி;

• - மாவு 650 கிராம்;

• - உலர் ஈஸ்ட் 11 கிராம்;

• - வெண்ணெய் 65 கிராம்;

• - சர்க்கரை 20 கிராம்;

• - புதிய முட்டைக்கோஸ் 300 கிராம்;

• - கேரட் 1 பிசி.;

• - பதிவு செய்யப்பட்ட சாரி 200 கிராம்;

• - கீரைகள்;

• - இறுதியாக தரையில் உப்பு;

• - சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் திரவத்தின் மேல் தீயில் உருகவும், பின்னர் அதை முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.

2

உலர் ஈஸ்டை மூன்று தேக்கரண்டி சூடான பாலில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, மீதமுள்ள திரவம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். கலவையை உப்பு மற்றும், பல கட்டங்களில் மாவு சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற மென்மையான மாவை பிசையவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் இறுதியில் சேர்க்கவும்.

3

மாவில் இருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வைத்து காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவை ஒரு படம் அல்லது ஒரு துண்டுடன் மூடி, அணுகுமுறைக்கு சூடாக விடவும். மாவை மூன்று மடங்கு பெரிதாக மாற வேண்டும்.

4

முட்டைக்கோசு நறுக்கவும். கேரட்டை நன்றாக பல் கொண்டு அரைக்கவும்.

5

முட்டைக்கோஸை ஒரு முன் சூடான கடாயில் வைக்கவும், 6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அரை சமைக்கும் வரை கேரட் மற்றும் குண்டு காய்கறிகளை ஒன்றாக ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல் சேர்க்கவும்.

6

சாரி துண்டுகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, வதக்கி கலக்கவும். சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசில் சேர்க்கவும்.

7

ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயிடப்பட்ட காகிதத்தை வைத்து, மாவின் ஒரு பகுதியை இடுங்கள். சமைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சாரி திணிப்பு ஆகியவற்றை பை நடுவில் வைக்கவும். பின்னர் ஒரு மாவை மெதுவாக மூடி, அதிலிருந்து பொருத்தமான வடிவத்தை உருவாக்குங்கள். கேக்கை பாலுடன் உயவூட்டி, சுமார் 25 நிமிடங்கள் விடவும்.

8

அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கேக்கை 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.