இந்த இலகுரக சூப் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் ஒல்லியான அல்லது உணவு மெனுக்களுக்கு ஏற்றது. ப்ரோக்கோலியை புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ பயன்படுத்தலாம். இது மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாகச் சென்று சூப்பில் சுவையாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- -2-3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- -250-300 கிராம் ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ்
- -2 பல்புகள்
- -2 உருளைக்கிழங்கு
- -2-3 பூண்டு கிராம்பு
- -1 லிட்டர் காய்கறி பங்கு அல்லது தண்ணீர்
- -0.5 டீஸ்பூன் மிளகு
- -0.5 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி
- - ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள்
- - உப்பு, சுவைக்க மிளகு
வழிமுறை கையேடு
1
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ப்ரோக்கோலியை கழுவவும், மஞ்சரிகளுக்கு பிரிக்கவும்.
3
ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பூண்டு சேர்த்து வெளிப்படையான வரை கடக்கவும்.
4
காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி, உப்பு கொண்டு வந்து உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு குறைக்க. சூப் கொதிக்கும் போது, அதை 15 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் பூண்டுடன் வதக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
5
காய்கறிகளை சமைக்கும்போது, அவற்றை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் சூப்பில் இருந்து அகற்றி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அடிக்கவும். பிசைந்த காய்கறிகளை வாணலியில் போட்டு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
தேவைப்பட்டால் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
ப்ரோக்கோலியை காலிஃபிளவர் மூலம் மாற்றலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பரிமாறும் போது, சூப்பை இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். சூப்பிற்கு நீங்கள் பூண்டு சாஸுடன் தெளிக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்களை பரிமாறலாம்.