மெலிந்த சூப்களின் சமையல் குறிப்புகளில் இறைச்சி இல்லை, நாம் லென்ட் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், விலங்கு தோற்றத்தின் பிற தயாரிப்புகள். இருப்பினும், இது அவர்களுக்கு சுவையாக இருக்காது. அத்தகைய சூப்களின் இதயத்தில் ஒரு பணக்கார காய்கறி குழம்பு உள்ளது. அவை நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு, ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் விரைவாக சமைக்கின்றன. அவை உண்ணாவிரதத்தின் போது மட்டுமல்ல: அத்தகைய சூப்கள் மருத்துவ ஊட்டச்சத்துக்கும், உணவை இறக்குவதற்கும், பலவகையான உணவுகளுக்கும் ஏற்றவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் உடன் மெலிந்த சூப்
இது மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் இதயப்பூர்வமான சூப். அதன் தயாரிப்பை விரைவுபடுத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பயன்படுத்தவும். புதியதற்கு பதிலாக, உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 150 கிராம் சாம்பிக்னான்
- சிவப்பு வெங்காயத்தின் 1 தலை
- 2 பூண்டு கிராம்பு
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் முடியும்
- 100 கிராம் சீமை சுரைக்காய்
- 150 கிராம் கீரை
- 2 டீஸ்பூன். l தாவர எண்ணெய்
- சுவைக்க உப்பு
காளான்களை துவைக்கவும், சிறிது உலரவும், கத்தியால் தோராயமாக நறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும்: கடைசியாக க்யூப்ஸாகவும், இரண்டாவது மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டவும். சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கீரையை உங்கள் கைகளால் நடுத்தர துண்டுகளாக கிழிக்கவும்.
கடாயை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை மென்மையாக வறுக்கவும். இது ஒரு நடுத்தர சக்தி நெருப்பில் சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது. காளான்களைச் சேர்த்து, கிளறி, சமைக்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, சீமை சுரைக்காயை வாணலியில் அனுப்பி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த கட்டத்தில், தரையில் மிளகு போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களை வைக்கலாம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி அதில் ஒரு காய்கறி வறுக்கவும். எதிர்கால சூப் கொதிக்க விடவும். அதன் பிறகு, பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் சேர்க்கவும், வெள்ளை நிறத்தை விட சிவப்பு நிறத்தை பயன்படுத்துவது நல்லது. டிஷ் சுவைக்க பே இலை சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் கீரையைச் சேர்த்து, மற்றொரு நிமிடம் தீயில் வைக்கவும். இந்த சூப்பை மேசையில் பரிமாறவும், புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் மெலிந்த வெங்காய சூப்
பிரஞ்சு வெங்காய சூப் சமைக்க முயற்சிக்கவும். இது ஒரு மணம், இதயம், வெப்பமயமாதல் குண்டு, இது உடலுக்கு வலிமை தரும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 3 நடுத்தர வெங்காயம்
- 3 டீஸ்பூன். l தாவர எண்ணெய்
- 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்
- சுவைக்க உப்பு
- புதிய கீரைகள்
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, வெளிப்படையான வரை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஸ்பேஸரில் வைக்கவும். உண்ணாவிரதம் இல்லாதவர்கள் இதை வெண்ணெயில் செய்யலாம். குளிர்ந்த நீர் வெங்காயத்தை ஊற்றி, ஒரு கொதி, உப்பு கொண்டு வாருங்கள்.
உருளைக்கிழங்கை 2 மிமீ தடிமன் வரை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கொதிக்கும் சூப்பில் அவற்றைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப்பை சூடாக பரிமாறவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் தூவி, எடுத்துக்காட்டாக, வோக்கோசு.
ஒல்லியான போர்ஷ்ட்: ஒரு எளிய செய்முறை
இந்த மணம் கொண்ட போர்ச் மெலிந்த நாட்களை பிரகாசமாக்கும். இது வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 4 உருளைக்கிழங்கு
- 300 கிராம் முட்டைக்கோஸ்
- பூண்டு கிராம்பு
- 3 எல் தண்ணீர்
- 2 பீட்
- 1 கேரட்
- 1 வெங்காய தலை
- 1 மணி மிளகு
- 100 கிராம் தக்காளி விழுது
- உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சுவைக்க
- சமையல் எண்ணெய்
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். விதைகளுடன் தண்டு இருந்து மிளகு விடுவிக்கவும், காய்கறியை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். கீரைகளை நறுக்கவும்.
வெங்காயம், பீட், கேரட் வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, தொடர்ந்து கிளறி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து, உப்பு சேர்த்து நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை எறியுங்கள். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை எறிந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வறுக்கவும் போர்ச்சில் போட்டு மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிளகு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை அணைத்த பின், ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, சிறிது நேரம் போர்ஸ் நிற்கட்டும். இது டிஷ் இன்னும் நிறைவுற்றதாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.