கடற்பாசி கேக்குகள், குக்கீகள், ரோல்ஸ் செய்வது எளிது. ருசியான இனிப்புகளைப் பெறுவதற்கான முக்கிய நிபந்தனைகளில் ஒன்று உகந்த பேக்கிங் வெப்பநிலை. அடுப்பு மிகவும் சூடாக இருந்தால், மிட்டாய் தயாரிப்பின் அடிப்பகுதியும் மேற்புறமும் எரியக்கூடும், மேலும் நடுத்தர ஈரமாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
முதலில் நீங்கள் சரியான நிலைத்தன்மையின் காற்றோட்டமான மாவை தயாரிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
கடற்பாசி கேக்
இதற்கு சில தயாரிப்புகள் தேவை, - 5 முட்டை;
- 1 கிளாஸ் மாவு;
- சர்க்கரை 2/3 கிளாஸ்;
முதலில் நீங்கள் மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்க வேண்டும். இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மஞ்சள் கரு வெகுஜனத்தின் ஒரு துளியாவது புரதத்திற்குள் வந்தால், ஒரு அற்புதமான சோதனை வேலை செய்யாது. அத்தகைய தொல்லை ஏற்பட்டால், ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி கோரப்படாத துளியை அகற்றவும்.
ஒரு சிறப்பு வடிவம் உள்ளது, இது மஞ்சள் கருவுக்கு ஒரு இடைவெளி மற்றும் புரதம் வெளியேறும் ஒரு ஸ்லாட் ஆகும். அதைப் பயன்படுத்தி, ஒரு முட்டையை இரண்டு பின்னங்களாகப் பிரிப்பது எளிது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள புரதத்தின் வெளிப்படையான பகுதியை எடுத்துச் செல்லுங்கள், பின்னர் அது நன்றாக வெல்லும். இந்த நேரத்தில், ஒரு கரண்டியால் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கரு தேய்க்கவும், ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தவும். சூரிய நிறத்தின் நிறை எவ்வாறு படிப்படியாக வெண்மையடைகிறது மற்றும் அளவு அதிகரிக்கிறது என்பதைக் கவனிப்பது சுவாரஸ்யமானது.
ஆனால் புரதம் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. அதை நன்றாக அடிக்க, வெகுஜன அடர்த்தியாக மாறியது, நீங்கள் அதில் சிறிது உப்பு ஊற்ற வேண்டும் - கத்தியின் நுனியில்.
இப்போது மஞ்சள் கருவில் மாவு சேர்த்து முதலில் ஒரு துடைப்பம் மற்றும் பின்னர் ஒரு கரண்டியால் வேலை செய்யுங்கள். தட்டிவிட்டு புரதத்தின் திருப்பம் வந்துவிட்டது. முதலில் 2 தேக்கரண்டி காற்று உற்பத்தியை மாவு வெகுஜனத்தில் வைக்கவும், கிளறவும். இப்போது நீங்கள் மீதமுள்ள நுரை மேகத்தை அமைக்கலாம். ஒரு கரண்டியால், எல்லாவற்றையும் மிகவும் கவனமாக கலக்கவும். இது வெறுமனே கையில் முறுக்கப்பட்டிருக்கிறது, ஒரு இயக்கம் "தனக்குத்தானே". பின்னர் நிறை வீழ்ச்சியடையாமல் காற்றோட்டமாக இருக்கும்.
பேக்கிங் பிஸ்கட்
மாவை அனைத்து விதிகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. இப்போது ஒரு பிஸ்கட்டை சுடுவது எப்படி என்பதை அறிவது முக்கியம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் மீண்டும் மனதளவில் மாவை உருவாக்கும் செயல்முறைக்குச் சென்று, புரதங்களைத் தட்டிவிட்டு, மாவு வெகுஜனத்துடன் கலக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் அடுப்பை இயக்க வேண்டும்.
10-15 நிமிடங்களில் அடுப்பு விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடைகிறது. இது 180 ° C க்கு சமம். நீங்கள் மாவை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைத்தால், அது வெப்பமடையும் போது, அது அதன் குமிழிகளின் ஒரு பகுதியை இழந்து, அற்புதமாக இருக்காது. இது இருண்டதாக மாறும்.
அடுப்பின் எந்தப் பகுதியைப் பொறுத்து பிஸ்கட்டை நன்றாக சுட அனுமதிக்கிறது, வடிவத்தில் உள்ள மாவை அடுப்பின் மேல் அல்லது நடுத்தர பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் அதை கீழே வைக்க மாட்டார்கள், ஏனெனில் பிஸ்கட்டின் மேல் பகுதி சுடப்படாது.
அச்சில் உள்ள மாவை அடுப்பில் வைத்த பிறகு, நெருப்பு சிறியதாகிறது. பின்னர் இனிப்பு உணவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் சமமாக சுட வேண்டும்.
ஒரு பிஸ்கட்டை சுடும் போது அடுப்பு கதவைத் திறக்காதது முக்கியம், குறிப்பாக ஆரம்பத்தில். உண்மையில், அது குளிர்ந்த காற்றின் ஓட்டத்திலிருந்து விழக்கூடும். அதன் தயார்நிலையைக் காண, அடுப்பில் உள்ள ஒளியை இயக்கவும். இல்லையென்றால், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் கவனமாக கதவைத் திறக்கலாம். மேற்பரப்பு நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், பிஸ்கட் தயாராக உள்ளது. ஒரு பற்பசையுடன் நடுவில் குத்துங்கள். அவள் உலர்ந்திருக்கிறாளா? கேக்கிற்கான மென்மையான தளத்தை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க நேரம் இது.
தொடர்புடைய கட்டுரை
சமையல் சாக்லேட் சிஃப்பான் பிஸ்கட்