ஊட்டச்சத்துக்கு நன்றி, உடலின் செல்கள் ஆற்றல் மற்றும் பொருள்களைப் பெறுகின்றன, அவை சாதாரணமாக செயல்பட உதவுகின்றன. உணவுடன், நமது உடல் தேவையான மற்றும் ஈடுசெய்ய முடியாத மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றைப் பெறுகிறது. இந்த கூறுகள் தான் ஒரு நபரின் ஆரோக்கியத்தையும் அழகையும் போதுமான அளவில் பராமரிக்க அனுமதிக்கின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஆனால் கடந்த 50 ஆண்டுகளில், உணவுத் துறையின் வளர்ச்சியால், உலக மக்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவின் தரம் குறைந்துள்ளது. இன்று, உணவுடன், வைட்டமின்களுக்கு கூடுதலாக (மற்றும் சில நேரங்களில் அவை கூட கிடைக்காது), ஒரு நபர் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன சேர்க்கைகள், சாயங்கள், பாதுகாப்புகள், மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களின் மூன்று மடங்கு அளவை பெறுகிறார். இதுதொடர்பாக, கடந்த ஐம்பது ஆண்டுகளில், உலக மக்கள் தொகை மிகவும் நோய்வாய்ப்பட்டுள்ளது, பெரும்பாலும் நாட்பட்ட நோய்கள், ஒவ்வாமை, உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஆகியவை கண்டறியப்பட்டுள்ளன.
ஒருவரின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதும் பராமரிப்பதும், போதுமான அளவு பயனுள்ள கூறுகளைப் பெறுவதும், உடலுக்கு முடிந்தவரை சிறிய தீங்கு விளைவிப்பதும் மிகவும் கடினமாகிவிட்டது. ஒரு நபர் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றியும், அவரது உடல் மற்றும் அவரது தேவைகளைப் பற்றியும், உணவுத் துறை உற்பத்தியாளர்கள் வழங்கும் தேர்வுகள் பற்றியும் அறிந்து கொள்வது இந்த பணிக்கு ஓரளவு எளிதானது.
ஏராளமான நவீன நிறுவனங்கள் இந்த பிரச்சினையில் ஆராய்ச்சி செய்கின்றன, ஆரோக்கியமான, சீரான உணவின் அடித்தளங்கள் ஏற்கனவே ஊடகங்கள் மற்றும் பிரபலமான அறிவியல் பத்திரிகைகள் மூலம் ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன. எதை விரும்புவது, எப்படி, எவ்வளவு, எத்தனை முறை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும், அதனால் உணவு உடலின் வேலைக்கு இடையூறு விளைவிக்காது, ஆனால் அதற்கு உதவுகிறது - இந்த தகவல் அவர்களின் உடல்நலம் மற்றும் எதிர்காலம் பற்றி நினைக்கும் எவருக்கும் சொந்தமாக இருக்க வேண்டும்.