அடுப்பில் எளிய மாட்டிறைச்சி உணவுகள்

மாட்டிறைச்சி என்பது இறைச்சியின் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாகும். மாட்டிறைச்சி உணவுகளுக்கு பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இறைச்சியில் அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாப்பதற்கான சிறந்த வழி அடுப்பில் சுடுவதுதான்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சுட்ட மாட்டிறைச்சியை நறுக்கவும்

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி சமைக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

- மாட்டிறைச்சி (தோள்பட்டை அல்லது கழுத்து) - 1.5 கிலோ;

- பூண்டு - 4 பிசிக்கள்.;

- வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.;

- வெங்காயம் - 1 பிசி.;

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;

- உப்பு - சுவைக்க;

- கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

முதலில், ஒரு துண்டு இறைச்சியை துவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர. மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் கடாயை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். சூடான எண்ணெயில் மாட்டிறைச்சியை வைத்து, 7-10 நிமிடங்கள் அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு எடுத்து, தோலுரித்து சீரற்ற முறையில் நறுக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் கீழே காய்கறிகளை வைத்து, அதே வளைகுடா இலை சேர்த்து ஒரு மாட்டிறைச்சி துண்டு மேலே வைக்கவும்.

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு மூடி அல்லது படலத்தால் அச்சுகளை மூடி வைக்கவும். படலம் படிவத்தின் விளிம்புகளை இறுக்கமாக உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். 160 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் இறைச்சியை வைக்கவும், அரை மணி நேரம் கழித்து வெப்பநிலையை 150 ° C ஆகக் குறைத்து, மற்றொரு அரை மணி நேரம் சுட டிஷ் விடவும். நீங்கள் இறைச்சியில் ஒரு சுவையான மேலோட்டத்தைப் பெற விரும்பினால், தயார் செய்ய அரை மணி நேரத்திற்கு முன், படலத்தைத் திறக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பு மாட்டிறைச்சி

நீங்கள் டிஷ் பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் மாட்டிறைச்சியை ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு சுடலாம் - உருளைக்கிழங்கு:

- மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்;

- உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பிசிக்கள்.;

- கேரட் - 1 பிசி.;

- வெங்காயம் - 1 பிசி.;

- தக்காளி கெட்ச்அப் - 3 டீஸ்பூன்;

- புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;

- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.;

- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் - சுவைக்க;

- பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - சுவைக்க;

- உப்பு - சுவைக்க;

- மிளகு - சுவைக்க.

தொடங்குவதற்கு, ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு துண்டு இறைச்சியை துவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, துவைக்க மற்றும் க்யூப்ஸ், துண்டுகள் அல்லது வைக்கோலாக வெட்டவும். கழுவப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படும் கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாள் மற்றும் எண்ணெய் எடுத்து. இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு போடவும். மேலே கெட்ச்அப் கொண்டு பூசப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு அடுக்கு போடவும். டிஷ் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கவும். 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும். ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பை அணைத்து, மாட்டிறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, ஒரு டிஷ் போட்டு, பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் கீரைகளின் கொத்துக்களால் அலங்கரிக்கவும்.