பக்வீட் தயாரிக்க, அதற்கு அதிக நேரமும் முயற்சியும் தேவையில்லை. ஆனால் அனைவருக்கும் தெரிந்த கஞ்சியை அதில் புதிய காளான்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பன்முகப்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், செய்முறை சிக்கலாக இருக்காது மற்றும் இரவு உணவிற்கு விரைவான பக்க டிஷ் வழங்கப்படும். காளான்களுடன் பக்வீட் கஞ்சி குண்டு அல்லது கோழிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - புதிய காளான்கள் 300 கிராம்
- - பக்வீட் 1 கப்
- - வெங்காயம் 150 கிராம்
- - பூண்டு 1 கிராம்பு
- - தாவர எண்ணெய்
- - உப்பு மற்றும் மிளகு
வழிமுறை கையேடு
1
வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்களில் தோலுரித்து நறுக்கவும். பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை வழியாக செல்லவும்.
2
இந்த டிஷ், புதிய சாம்பினான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. காளான்களைக் கழுவி, மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். காளான்கள் வறுத்து இன்னும் சிறியதாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், கஞ்சியில் அவை தெளிவாகத் தெரியும்.
3
ஒரு சைட் டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அதில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயத்தை பூண்டு சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
4
பக்வீட் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்ற வேண்டும். இரண்டு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை அங்கே ஊற்றவும். பக்வீட் போன்ற அதே கண்ணாடி மூலம் தண்ணீரை அளவிடவும், இதனால் சரியான விகிதம் பெறப்படுகிறது. சிறிது மிளகு, உப்பு சேர்த்து, கலந்து, பக்வீட் தயாராகும் வரை டிஷ் குண்டாக விடவும், தண்ணீர் அனைத்தும் கொதிக்க வேண்டும். காளான்கள் கொண்ட கஞ்சி 15-20 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.