கப்கேக் செய்முறை சமீபத்தில் அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது. சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, இந்த மினி-கேக்குகள் இருப்பதைப் பற்றி சிலருக்குத் தெரியும். அவர்களின் வரலாறு நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு பின்னோக்கி செல்கிறது. இப்போது, கப்கேக்குகள் எந்த கொண்டாட்டத்திற்கும் ஒரு அற்புதமான மற்றும் சுவையான கூடுதலாகிவிட்டன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - கப்கேக்குகளுக்கு ஒரு வடிவம்;
- - காகித அச்சுகளும்;
- - ஒரு பேஸ்ட்ரி பை;
- - கலவை;
- - 2 முட்டை;
- - 90 கிராம் வெண்ணெய்;
- - 150 கிராம் மாவு;
- - 90 மில்லி பால்;
- - 150 கிராம் சர்க்கரை;
- - 50 கிராம் சர்க்கரை (கிரீம்);
- - 1 சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின்;
- - 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
- - 450 கிராம் மஸ்கார்போன்
வழிமுறை கையேடு
1
கப்கேக்குகளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன: கிளாசிக், தயிர், கேரட், சாக்லேட், கிரீம், மார்ஷல், மஸ்கார்போன். கிரீம் கொண்ட கப்கேக்குகளுக்கான உன்னதமான செய்முறை கீழே இருக்கும். கொடுக்கப்பட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து, 12 கப்கேக்குகள் பெறப்படும்.
2
பால், முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வேலை செய்வதற்கு சில மணி நேரங்களுக்கு முன்பு அகற்றவும்.
3
மாவை தயாரிக்க, வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு ஆழமான டிஷ் போடவும். எதிர்கால மாவை மிக்சியுடன் துடைக்கத் தொடங்குங்கள்.
4
சவுக்கடி செய்யும் செயலில், மெதுவாக சர்க்கரை ஊற்றத் தொடங்குங்கள். அனைத்து 150 கிராம் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு, சுமார் 6 நிமிடங்கள் மாவை அடிக்கவும்.
5
ஒரு தனி ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டைகளை லேசாக வெல்லுங்கள். அதன்பிறகுதான், சர்க்கரையைப் போல மென்மையாக வெண்ணெயுடன் அவற்றை டிஷ் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள்.
6
மாவை மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சலிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை முட்டை எண்ணெய் வெகுஜனத்தில் சேர்க்க வேண்டும்.
7
இது பால் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். மாவை திரவமாக மாற்ற வேண்டும், ஆனால் போதுமான தடிமனாக இருக்கும்.
8
அடுப்பு 180 ° C வரை வெப்பமடையும் போது, மாவை அச்சுகளில் ஊற்றவும். உங்கள் கப்கேக்குகள் காகித அச்சுகளில் இருக்க விரும்பினால், அவற்றை முதலில் அலுமினியம் அல்லது சிலிகான் வடிவத்தில் வைக்கவும். மாவை 2/3 இல் ஊற்றவும்.
9
கப்கேக்குகளை சுட சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஆகும். பற்பசையுடன் பிஸ்கட்டை துளைப்பதன் மூலம் இந்த கேக்குகளின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்.
10
கப்கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, நீங்கள் கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, சர்க்கரையை மஸ்கார்போன் மூலம் வெல்லுங்கள். பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி ஒரு கப்கேக்கில் விண்ணப்பிக்க கிரீம் எளிதானது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
மஸ்கார்போன் கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் வேறு எந்த கிரீம்களையும் பயன்படுத்தலாம். மாஸ்டிக் கொண்டு கப்கேக் தயாரிப்பதும் பிரபலமானது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
விரும்பினால், நீங்கள் கப்கேக்குகளை சாக்லேட் சில்லுகளால் தெளிப்பதன் மூலமோ அல்லது கிரீம் மீது சில பெர்ரிகளை வைப்பதன் மூலமோ அலங்கரிக்கலாம்.