எலுமிச்சை ஜாம் செய்முறை

பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடிய பலவகையான இனிப்புகளை எலுமிச்சையிலிருந்து தயாரிக்கலாம். எதிர்காலத்திற்காக நீங்கள் செய்யக்கூடிய சுவையான விருப்பங்களில் ஒன்று எலுமிச்சை ஜாம். ஜாம் கலவையுடன் இஞ்சி, வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை உள்ளிட்ட பல்வேறு செய்முறைகள். சுவையின் நுட்பமான போதிலும், ஜாம் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

எலுமிச்சை ஜாம்

மிகவும் எளிமையான விருப்பம் வெண்ணிலா டோன்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை. இது இனிப்பு தயாரிக்க அல்லது தேநீருடன் சாப்பிட பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் ஆரஞ்சு, சுண்ணாம்பு அல்லது பிற சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து ஜாம் செய்யலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 8 எலுமிச்சை;

- 1.2 கிலோ சர்க்கரை;

- 1 லிட்டர் தண்ணீர்;

- வெண்ணிலா சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன்.

வெண்ணிலா சர்க்கரைக்கு பதிலாக, ஜாம் சுவைக்க ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் பயன்படுத்தலாம்.

எலுமிச்சையை நன்கு சுடு நீர் மற்றும் ஒரு தூரிகை மூலம் கழுவ வேண்டும். அவற்றை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும். பழங்களை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு வாணலியில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை போட்டு, கலந்து மற்றொரு 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் எலுமிச்சை தலாம் வெளியே எடுக்கவும்.

முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றவும், இமைகளை மூடி குளிர்ந்து விடவும்.

வரவிருக்கும் நாட்களில் நீங்கள் ஒரு விருந்தை சாப்பிட திட்டமிட்டால், அதை ஒரு சுத்தமான கொள்கலனுக்கு மாற்றி, குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

எலுமிச்சை இஞ்சி ஜாம்

மிகவும் சுவையான விருப்பம் இஞ்சி வேருடன் எலுமிச்சை ஜாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை அல்லது அப்பத்தை கொண்டு பரிமாறவும் - எலுமிச்சை மற்றும் இஞ்சியின் சுவை புதிய சூடான பேஸ்ட்ரிகளுடன் நன்றாக செல்லும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 400 கிராம் எலுமிச்சை;

- 400 கிராம் சர்க்கரை;

- ஒரு சிறிய துண்டு (சுமார் 5 செ.மீ) இஞ்சி வேர்.

எலுமிச்சையை நன்கு கழுவவும். ஒரு பழத்திலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, மீதமுள்ளவற்றை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பிடுங்கவும், பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக இஞ்சி வேருடன் செல்லவும். எலுமிச்சை கூழ் ஒரு வாணலியில் போட்டு, சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, அனைத்தையும் கலக்கவும். கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். ஜாம் கெட்டியாக ஆரம்பித்தால், அது தயாராக உள்ளது. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் தயாரிப்பை ஏற்பாடு செய்து, இமைகளால் மூடி, குளிரூட்டவும்.