"நிமிடம்" என்ற பேசும் பெயருடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் இல்லத்தரசிகள் விரும்பும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அதன் செய்முறை முடிந்தவரை எளிமையானது. சமையலும் அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது - இந்த குக்கீ மிகவும் சுவையாகவும், மணம் மற்றும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
எளிய செய்முறை
ஒரு எளிய “மினுட்கா” ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ தயாரிப்பதற்கு, 300-400 கிராம் கோதுமை மாவு, 150 கிராம் சர்க்கரை, 60 கிராம் பால், 200-250 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெண்ணிலா சர்க்கரை. முதலாவதாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை மென்மையாக்குவதன் மூலம் குக்கீகளுக்கான தளத்தை தயார் செய்து, பின்னர் அதை அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் பிசைந்து வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பின்னர் வெண்ணெய்-சர்க்கரை வெகுஜனத்தை ஒரு பசுமையான தொப்பி உருவாகும் வரை துடைத்து, படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளுடன் கலக்கவும். சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, கலந்த கோதுமை மாவை கலவையில் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும் பெறும் வரை நன்கு பிசையவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை தயாரிப்பதில் வெண்ணிலா சர்க்கரை "நிமிடம்" கத்தியின் நுனியில் சாதாரண வெண்ணிலாவுடன் மாற்றப்படலாம்.
ஒரு சிறப்பு பேஸ்ட்ரி பையை ஒரு முடிவடைந்த மாவுடன் நிரப்பவும், சுமார் 3 செ.மீ விட்டம் கொண்ட குக்கீகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில், முன்கூட்டியே எண்ணெயில் பிழிந்து, அவற்றுக்கு இடையில் இடைவெளிகளை விட்டுச் செல்லுங்கள், ஏனெனில் “மினுட்கா” பேக்கிங்கின் போது சிறிது பரவலாக இருக்கும். பேக்கிங் குக்கீகள் அடுப்பில் நடைபெறுகின்றன, 20-25 நிமிடங்களுக்கு 180-200 டிகிரிக்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகின்றன. “நிமிடத்தின்” பேக்கிங் நேரம் அடுப்பின் பண்புகள் மற்றும் வேகவைத்த குக்கீகளின் அளவைப் பொறுத்தது என்பதால், தயார்நிலையின் அளவை உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அது எரியக்கூடும் - மேலும் நீங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையை அமைத்தால், அது வெறுமனே பேக்கிங் தாளில் பரவுகிறது.