நண்டு குச்சிகள் மற்றும் சீன முட்டைக்கோசுடன் கூடிய ஆசிய சாலட் இதயமானது, பட்ஜெட் மற்றும் தயாரிக்க எளிதானது. இந்த உணவில் பல வகைகள் உள்ளன. சோளம், முட்டை, தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ் போன்றவை அடிப்படை தளத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
நண்டு குச்சிகளை உள்ளடக்கிய கடல் உணவு, சீன உணவு வகைகளின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும். இலை கீரையை சற்று நினைவூட்டும் ஒரு நீண்ட மற்றும் தாகமாக முட்டைக்கோசு பொதுவாக சீன அல்லது பெய்ஜிங் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த இரண்டு பொருட்களுக்கும் நன்றி தான் சாலட் ஆசிய என்று அழைக்கப்பட்டது.
டிஷ் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்க, சிறிய தலைகள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நண்டு குச்சிகளை நிரூபிப்பது தவிர மலிவான பிராண்டுகள் அல்ல. அவர்கள் உண்மையில் சிறந்த வகைகளின் கடல் அல்லது கடல் மீன்களைக் கொண்டுள்ளனர்.
நண்டு குச்சிகள் கடல் மீன் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் ஸ்டார்ச் மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்து மருந்துகளும் அடங்கும். உற்பத்தியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்கள் (சூரிமி) 25 முதல் 50% வரை உள்ளன.
நண்டு குச்சிகள் செய்முறையுடன் சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட்
சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- சீன முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் 1 சராசரி தலை;
- நண்டு குச்சிகள் - பேக்கேஜிங் 240 கிராம்;
- வெங்காய சிவப்பு டர்னிப் (கிரிமியன்) - 1 பிசி.;
- பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளம் - 1 முடியும்;
- மயோனைசே - 2-4 தேக்கரண்டி சுவைக்க;
- அலங்காரத்திற்கான பசுமை ஒரு கொத்து;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
முட்டைக்கோசுடன் சாலட் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். முட்டைக்கோசின் தலையிலிருந்து இலைகளை பிரிக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் காய்கறியின் "பட்" ஐ வெறுமனே துண்டித்து, சில சென்டிமீட்டர் இலைகளைப் பிடிக்கலாம். ஸ்டம்பையே நீக்கவும். முட்டைக்கோசின் பெரிய காதலர்கள் அதை முட்டைக்கோசின் தலையுடன் சாலட்டில் வெட்டலாம். முட்டைக்கோசின் அனைத்து இலைகளையும் இறுதியாக நறுக்கி ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும். முட்டைக்கோசுக்குப் பிறகு அனுப்புங்கள். பின்னர் காய்கறி அதன் கடுமையான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தாது, அதை ஏற்கனவே நறுக்கிய நிலையில் வேகவைத்த நீரில் நனைக்கலாம். கிரிமியன் சிவப்பு வெங்காயத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் வழக்கமான தங்கத்தை பயன்படுத்தலாம். உண்மையில், இது அடிப்படை முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல. வெறும் சிவப்பு வெங்காயம் சுவையில் சற்று இனிமையாகவும், அழகாகவும் இருக்கும். எனவே, சாலட் அதனுடன் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
அடுத்த மூலப்பொருள், நண்டு குச்சிகள், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, கரைக்கப்படுகின்றன. படத்திலிருந்து குச்சிகளை உரித்து, துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டி சாலட் கிண்ணத்திற்கு மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு அனுப்பவும்.
தண்ணீருக்கு அடியில் விரைவாக உறைபனியிலிருந்து குச்சிகளின் சுவை மாறாது.
ஒரு கேன் சோளத்தைத் திறக்கவும், ஆனால் முழுமையாக இல்லை, 1/6 மூடியை ஒரு கேன் ஓப்பனருடன் துண்டிக்க வேண்டாம். சோளத்திற்கு எதிராக மூடியின் சற்று வெட்டப்பட்ட விளிம்பை அழுத்தி, உப்புநீரை கடைசி துளிக்கு வடிகட்டவும். உங்களுக்கு அவர் தேவையில்லை. சாலட் கிண்ணத்தில் சோளத்தை ஊற்றவும். மயோனைசே, உப்பு மற்றும் கலவையுடன் சாலட் சீசன். கீரைகள் ஒரு கொத்து கொண்டு டிஷ் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுடன் ஆசிய சாலட்
சமையலுக்கான பொருட்கள்:
- பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் - நடுத்தர முட்கரண்டி;
- பழுத்த தக்காளி - 3 நடுத்தர பிசிக்கள்.;
- வெங்காய டர்னிப் - 1 பிசி.;
- பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி.;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;
- பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளம் - 1 முடியும்;
- நண்டு குச்சிகள் - 200 கிராம் 1 தொகுப்பு;
- மயோனைசே - 150 கிராம்;
- சுவைக்க உப்பு.
சமைக்க முட்டைகளை அமைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து நண்டு குச்சிகளை அகற்றி, பனிக்கட்டியை அகற்றவும். மிளகு இருந்து கோர் நீக்க. தாவட் படம் இல்லாத குச்சிகள்.
முடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை குளிர்விக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசின் இலைகளை தலையிலிருந்து பிரிக்கவும், தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவவும், உலர வைத்து இறுதியாக நறுக்கவும். தக்காளி மற்றும் மிளகு கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வட்டங்கள் அல்லது வைக்கோல்களில் நண்டு குச்சிகளை நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும். மயோனைசே சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை கவனமாகவும் அழகாகவும் சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து மேசையில் பரிமாறவும்.