கோழி கல்லீரல் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாக மட்டுமல்ல (இதில் தியாமின், துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு, வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி 6 மற்றும் பி 12, ரைபோஃப்ளேவின், நியாசின், ஃபோலிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலங்கள், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம் ஆகியவை உள்ளன), ஆனால் ஒரு தயாரிப்பு, பல்துறை இது பெரும்பாலும் குறைத்து மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. கோழி கல்லீரலுடன், நீங்கள் சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளை சமைக்கலாம், இது பேஸ்ட்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறந்தது, இதன் மூலம் நீங்கள் விரைவான மற்றும் சுவையான சூடான சாலட்களைப் பெறுவீர்கள், இது கோடை மாலையில் ஒரு முழு இரவு உணவை மாற்றும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பன்றி இறைச்சி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி வினிகருடன் சூடான கோழி கல்லீரல் சாலட்
- 250 கிராம் மூல புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி;
- 250 கிராம் உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி;
- 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு;
- 400 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
- ஃப்ரிஸ் சாலட்டின் 1 தலை;
- இனிப்பு சிவப்பு வெங்காயத்தின் 1 தலை;
- அலங்காரத்திற்காக ஒரு சில புதிய ராஸ்பெர்ரி.
- எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு
- 1 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு;
- 100 மில்லி ராஸ்பெர்ரி வினிகர்;
- 300 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு;
- 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய தாரகன்.
- பேரிக்காய் மற்றும் வெங்காயங்களுடன் சிக்கன் கல்லீரல் சாலட்
- 150 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- வெண்ணெய்;
- மதேரா
- 2 கைப்பிடி வாட்டர் கிரெஸ் இலைகள்;
- 1 ஆழமற்ற;
- 50 மில்லி பால்;
- 100 கிராம் கோதுமை மாவு;
- 1 பேரிக்காய்;
- ஷெர்ரி வினிகரின் 10 மில்லி;
- 10 மில்லி பிராந்தி;
- 1 டீஸ்பூன் முழு தானிய கடுகு.
வழிமுறை கையேடு
1
பன்றி இறைச்சி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி வினிகருடன் சூடான கோழி கல்லீரல் சாலட்
அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கவும். ரொட்டியிலிருந்து ஒரு மேலோட்டத்தை வெட்டி க்யூப்ஸ் 1 - 1 சென்டிமீட்டராக வெட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல், கலந்து, உப்பு தூவி, பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிரூட்டவும்.
2
மிருதுவாக இருக்கும் வரை பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். வெங்காய மோதிரங்களை தோலுரித்து நறுக்கவும். கோழி கல்லீரலில் இருந்து நரம்புகளை வெட்டி உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தயாராக கல்லீரல் நடுவில் கொஞ்சம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். கல்லீரலை சிறிது சிறிதாகக் குறைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3
ஆடை, ராஸ்பெர்ரி வினிகர் மற்றும் டிஜான் கடுகு ஆகியவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு கிண்ணத்தில், சீசன் உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய டாராகனுடன் இணைக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், ஃப்ரிஸ் சாலட் இலைகள், வெங்காயம், வறுத்த பன்றி இறைச்சி பட்டாசுகள் மற்றும் சூடான கோழி கல்லீரலை சேர்த்து, கலந்து, பருவம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
4
பேரிக்காய் மற்றும் வெங்காயங்களுடன் சிக்கன் கல்லீரல் சாலட்
வெங்காயங்களை மோதிரங்களாக வெட்டி தனி மெல்லிய வளையங்களாக பிரிக்கவும். அவற்றை பாலில் ஊற வைக்கவும். இதற்கிடையில், கடாயை சிறிது சூடாக்கி, பேரிக்காயிலிருந்து தலாம் நீக்கி, நடுத்தரத்தை வெட்டி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பேரிக்காயை ஒரு கடாயில் வைக்கவும், பின்னர் வெண்ணெய், ஷெர்ரி வினிகர் மற்றும் காக்னாக் ஒரு துண்டு சேர்க்கவும். பேரிக்காயைச் சுற்றியுள்ள சாஸ் கெட்டியாகும் வரை காத்திருந்து கடுகு சேர்க்கவும்.
5
கிண்ணத்தில் இருந்து வெங்காய மோதிரங்களுடன் பாலை வடிகட்டவும், ஒவ்வொரு மோதிரத்தையும் அசைத்து, மாவில் உருட்டவும், மிருதுவாக இருக்கும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது மோதிரங்களை பரப்பவும்.
6
கோழி கல்லீரலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை வெட்டி, தசைநாண்களை அகற்றி ஆலிவ் எண்ணெயில் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் வெண்ணெய் போட்டு, அது உருகும் வரை காத்திருந்து, மடிராவை ஊற்றவும். சுமார் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
7
ஒரு சில வாட்டர் கிரெஸ் இலைகளை டிஷ் மீது வைத்து, கோழி கல்லீரலை மையத்தில் வைக்கவும், பேரிக்காய் துண்டுகளைச் சுற்றி, மேலே வெங்காய மோதிரங்களை அலங்கரிக்கவும்.